Diferença Entre Alfredo e Carbonara Diferença entre

Alfredo e Carbonara

Alfredo e Carbonara são ambos molhos de macarrão. Ambos os molhos de macarrão provêm da Itália. Aqui, vejamos algumas das diferenças entre alfredo e carbonara.

Um molho branco, Alfredo é feito de manteiga, salsa, creme pesado e alho picado. Este molho é mais frequentemente servido em macarrão de fettuccine. Alfredo é muitas vezes misturado com ingredientes como salsa, camarão, alho e frango. O proprietário do restaurante italiano Alfredo di Lello é creditado com 'Alfredo sauce'. Dizem que ele fez o primeiro molho Alfredo em 1914. Uma versão anterior deste era um prato romano chamado Fettuccine al burro, que é preparado com manteiga.

Fora da Itália, o molho Alfredo é na maioria das vezes combinado com frango e vegetais.

Carbonara é feito de pecorino romano, ovos, pimenta preta e guanciale. Embora não seja claro quando o molho de macarrão foi introduzido pela primeira vez, diz-se que o molho de macarrão veio a ser conhecido desde meados do século XX. Foi durante o século 20 que este molho de macarrão italiano tornou-se famoso. Alguns dizem que Carbonara é chamado assim por causa da sua cor preta. O nome carbonara é derivado da palavra italiana para carvão vegetal. Também é dito que esta massa foi feita pela primeira vez para mineiros de carvão italianos. Outra versão diz que o molho de macarrão Carbonara foi originalmente feito sobre grelhadores de carvão vegetal. Ao contrário dos italianos, os americanos são conhecidos por adicionar creme a carbonara.

Tanto o molho de massas alfredo como o carbonara têm diferentes preparações. Também pode ser visto que o molho de carbonara pode ficar um pouco frio do que o molho alfredo por causa da presença de pimenta preta.

Resumo

1. Um molho branco, Alfredo é feito de manteiga, salsa, creme pesado e alho picado. Carbonara é feito de pecorino romano, ovos, pimenta preta e guanciale.

2. Alfredo é muitas vezes misturado com ingredientes como salsa, camarão, alho e frango.

3. O proprietário do restaurante italiano Alfredo di Lello é creditado com 'Alfredo sauce'. Diz-se que ele fez o primeiro molho Alfredo em 1914.

4. Foi durante meados do século 20 que o molho de macarrão Carbonara tornou-se famoso. O nome carbonara é derivado da palavra italiana para carvão vegetal. Também é dito que esta massa foi feita pela primeira vez para mineiros de carvão italianos. Outra versão diz que o molho de macarrão Carbonara foi originalmente feito sobre grelhadores de carvão vegetal.

5. O molho de carbonara pode ficar um pouco frio do que o molho alfredo devido à presença de pimenta preta.