Diferença entre farinha multifacetada e farinha lisa

Farinha multifacetada versus farinha lisa

A farinha e a farinha simples são dois tipos de farinha que servem para diferentes propósitos. Na verdade, é verdade que ambos são diferentes tanto quanto os seus eleitores. A farinha multifacetada é feita a partir da combinação de trigo com glúten alto e baixo e tem um alto teor de proteína. Por outro lado, a farinha de mão simples tem menos proteína. Esta é a principal diferença entre farinha multifacetada e farinha lisa.

A farinha multifacetada é fácil de substituir e, em muitos casos, é substituída por quatro simples, mas não pode esperar o mesmo resultado que você pode obter ao usar farinha lisa. A outra possibilidade pode não ser bem sucedida. Em outras palavras, a farinha simples não pode ser substituída com sucesso por farinha multifacetada.

É interessante notar que a farinha multifuncional usada nos Estados Unidos da América é a mesma que a farinha comum utilizada na Grã-Bretanha. A farinha de propósito geral pode ser usada em mais receitas do que farinha simples. O nível de glúten na farinha de propósito geral também é maior do que o nível de glúten em farinha lisa.

Ambos os tipos de farinha diferem um do outro em termos de dureza. Dizem-se que a farinha multifacetada é um pouco mais difícil que a farinha simples. Também é mais grosso quando comparado à farinha lisa. Por outro lado, a farinha simples é mais macia e, portanto, é preferencialmente utilizada na fabricação de diferentes tipos de bolos. Estas são as diferenças importantes entre farinha multifacetada e farinha lisa.