Diferença Entre farinha de amêndoa e farinha de amêndoa Diferença entre

Almoço de amêndoa à mão

Farinha de amêndoa versus farinha de amêndoa

Farinha de amêndoa e farinha de amêndoas são dois itens de cozimento que muitas vezes agitam a confusão mesmo entre os entusiastas da cozedura que estiveram usando por algum tempo. A maioria das pessoas que já estão familiarizadas com estas declarariam com indiferença que são uma e a mesma coisa - e geralmente falam, elas são. No entanto, há um passo de preparação menor, mas complicado, que muitas vezes se perdeu, que, aliás, também é o que faz a farinha de amêndoa e a farinha de amêndoa não exatamente o mesmo.

A farinha de amêndoa é um termo relativo às amêndoas molhadas à terra (sem a pele). É produzido descartando a fina camada de pele das amêndoas e triturando-as até a massa formar uma consistência semelhante à farinha normal. O uso de farinha de amêndoa pode ser rastreado até as eras medievais. Era como uma alternativa à farinha de trigo, usada como espessante ou base para bolos, pudins e outros bolos europeus. Hoje, a farinha de amêndoa está se tornando mais popular, especialmente com consumidores conscientes da saúde. Sua propriedade de venda única é que é sem glúten. Tem um índice glicêmico altamente favorável, pois é baixo em carboidratos e açúcares, mas rico em proteínas. É uma boa fonte de ferro, cálcio, vitamina E, fibras e agentes de redução do colesterol.

A farinha de amêndoa também é produzida através de moendo amêndoas. No entanto, em vez de usar amêndoas descascadas, a pele é deixada em frente. Por isso, a refeição de amêndoa é ligeiramente mais áspera na consistência em comparação com a farinha de amêndoa. Na maioria dos casos, especialmente quando produzido comercialmente, a farinha de amêndoa é feita com resíduo de amêndoa sólida derivado através do processo de extração de óleo de amêndoa. Porque o óleo, vendido separadamente como aroma de amêndoa, foi retirado principalmente, o resultado final é mais seco e mais claro que a farinha de amêndoa. No entanto, é também uma alternativa mais saudável à farinha de trigo e compartilha quase o mesmo valor nutricional sem glúten que o da farinha de amêndoa. É um traje de pastelaria que exige textura mais seca e curvilínea, como bolacha cremosa e bases de bolacha crocante.

Farinha de amêndoa estofada

Tanto a farinha de amêndoa quanto a amêndoa podem ser compradas em supermercados. Eles também estão amplamente disponíveis e principalmente mais acessíveis nas lojas online. Os especialistas em cozimento não recomendam muito as variações comercialmente produzidas, pois estas já podem conter extensores indesejáveis, como a farinha de trigo. Em vez disso, eles preferem usar farinha ou farinha de amêndoa caseira. A farinha de amêndoa pode ser feita removendo cuidadosamente a pele de amêndoa e passando as amêndoas para um processador de alimentos ou um liquidificador até que estejam finamente moídos. O procedimento requer uma temporização precisa, pois a moagem por um longo período de tempo pode resultar em manteiga de amêndoa.A produção de farinha de amêndoas comporta passos semelhantes; no entanto, as amêndoas não precisam ser escaldadas.

Farinha e farinha de amêndoa produzida comercialmente ou caseira pode ser armazenada até aproximadamente 3 meses. É melhor mantê-los refrigerados e apertados em sacos plásticos ou recipientes, pois eles tendem a absorver odores de outros alimentos. Além disso, congelá-los enquanto firmemente selados podem prolongar a sua vida útil.

Resumo

1. Farinha de amêndoa e farinha de amêndoa são ingredientes de cozimento utilizados como alternativas mais saudáveis ​​para a farinha de trigo.
2. A farinha de amêndoa é feita de amêndoas finamente moídas e empobrecidas, enquanto a farinha de amêndoa é feita de amêndoas finamente moídas, incluindo a pele.
3. A farinha de amêndoa é melhor usada para bolos, biscoitos e outros produtos de pastelaria que requerem textura mais fina e úmida. A refeição de amêndoa é mais adequada para pastelarias secas e curtidas, como bolachas de creme e bases de bolacha.
4. Ambos são sem glúten, ricos em proteínas e baixos em carboidratos e açúcares. Eles incluem nutrientes essenciais como ferro, cálcio, vitamina E e fibra.
5. Ambos podem ser comprados em supermercados e lojas online. Eles também podem ser caseiros.
6. Fechados e refrigerados, eles podem ter uma vida útil de até 3 meses.