Diferença entre abacate e guacamole

Abacate versus Guacamole

O abacate é uma fruta em forma de pêra, originada no México. A parte comestível do abacate pode ser utilizada como ingrediente em vários produtos alimentares processados. Um mergulho chamado guacamole, torradas, milkshakes, sorvetes e lanches são alguns dos conhecidos produtos à base de abacate. Devido à alta quantidade de presença de gordura na carne, ele é usado para substituir o componente de gordura em alimentos processados. Em alguns sorvetes e iogurtes, a carne de abacate é usada como fonte alternativa de gordura.

Abacate

De acordo com a classificação biológica, o abacate pertence à família Lauraceae. É cientificamente nomeado como Persea Americana. É categorizado como uma fruta carnuda devido à presença de baga grande contendo uma única semente. E o endocarpo comestível é muito carnudo em abacate. Novamente está caindo na categoria de frutas climatéricas. Esses frutos são maduros nas árvores e amadurecem as árvores. O etileno pode estimular o amadurecimento dos frutos do abacate.

Nutricionalmente o abacate é uma fruta, que é muito rica em gordura, que fornece 75 por cento de calorias de frutas inteiras. A gordura monoinsaturada no abacate é maior que os compostos gordurosos saturados e poliinsaturados. Além disso, compreende carboidratos (açúcar e fibra dietética), proteínas, vitaminas (B, E e K) e alguns minerais. 25 por cento das fibras dietéticas no abacate são solúveis enquanto o resto é insolúvel. Devido a esta composição especial, o abacate é muito uma fruta nutricionalmente beneficiada. Isso pode ajudar a reduzir o colesterol LDL, que é prejudicial à saúde, enquanto aumenta a quantidade de colesterol HDL útil. Não só para a saúde, mas também a composição do abacate é útil de várias maneiras, como embelezamento, preparação de sabão e cremes na indústria de cosméticos.

As plantas de abacate são propagadas de várias maneiras. Naturalmente, eles auto-polinizam com o uso de sua dicogamia em floração. Mas, comercialmente, ele se propaga por meio de algumas técnicas, como o enxerto, o crescimento e a cultura de tecidos. Ao praticar esses métodos de propagação, é possível obter um rendimento de boa qualidade, em grande quantidade. Os climas subtropicais e tropicais são os melhores para o crescimento das abacates. Caso contrário, eles não podem tolerar condições de congelamento de temperatura e manter suas atividades fisiológicas nos níveis ótimos.

Guacamole

O guacamole é um dos mergulhos mexicanos famosos com base na carne de abacate. Não há nenhuma receita significativa e original para fazer guacamole, mas várias receitas diferentes estão disponíveis. Muitas vezes é feito com abacate bem rasgado, misturado com tomate, suco de limão, sal marinho, pimenta, pimenta em pó, cebola branca, cebola vermelha e algumas outras especiarias ou temperos.No caso da preparação de guacamole, o primeiro passo é purê os abacates maduros. O excesso de abacate rasgado ou não rasgado resultará em qualidades organolépticas mais baixas e prateleira também. Uma pasta grossa de abacate triturado combinada com todos ou alguns dos ingredientes é chamada de guacamole. O suco de limão é adicionado ao guacamole para evitar o pardo enzimático e ajuda a obter uma boa cor no produto final. Existem várias práticas de preservação que podem ser seguidas para prolongar a vida útil do guacamole. O congelamento, embalagens de alta pressão e conservantes artificiais são utilizados como métodos de preservação do guacamole. Mantendo-o como produtos refrigerados irá melhorar a preservação.

Qual a diferença entre abacate e guacamole? • O abacate é uma fruta, enquanto o guacamole é um dos produtos alimentares processados ​​com base na carne do abacate. • Alguns outros ingredientes como cebola, pimenta, pimenta e especiarias são adicionados adicionalmente à carne de abacate no caso da preparação de guacamole. • Com base nos desvios de composição, a composição nutricional pode variar nos dois. • A durabilidade do abacate fresco é superior ao guacamole processado. Portanto, o guacamole deve ser mantido como um produto refrigerado para uma melhor prateleira.