Diferença entre Bacon e Ham
Bacon vs Ham < A diferença entre bacon e presunto é principalmente nas partes do corpo a partir das quais o açougueiro corta a carne. O porco é uma ótima fonte de carne animal em muitos países. É chamado de forma diferente (carne de porco) em várias culturas, o que confunde muitas pessoas. Você tem bacon e você tem presunto. Você também tem carne de porco. Gammon está lá, e também é brawn. Na verdade, existem dezenas de todos os tipos de nomes dados a diferentes cortes de carne obtidos do mesmo animal, e neste artigo, vamos dar uma olhada no bacon e no presunto que são mais confusos para muitas pessoas.
Para começar, a carne obtida de um porco é referida como carne de porco na maioria das culturas. Mas, como a carne de porco se torna bacon ou presunto? Deixe-nos descobrir.O que é Bacon?
O lado da carne de porco depois de remover a cabeça e os pés do animal é a área de onde vem o bacon. No entanto, não é antes de a carne ter sido curada por um longo tempo. As pessoas também fazem bacon da carne que é retirada do lombo de porco. Nos EUA, especialmente, eles fazem bacon usando a barriga de porco. Como resultado, fora dos EUA e do Canadá, o bacon americano e canadense é conhecido como estilo americano ou
bacon gorduroso ou estriado . Isso ocorre porque apenas os povos dos EUA e do Canadá preparam bacon usando a barriga de porco. O bacon verde é o que o lado da carne de porco é chamado depois de ter sido salgado e deixado por algum tempo. Se alguém fala sobre o sul da Inglaterra, esta carne curada é ainda mais fumada em lenha queima madeira como carvalho. O corte deste bacon em torno das pernas é chamado de gammon , enquanto o traseiro bacon é a carne retirada do lombo de porco.
O que é Ham?
O presunto vem da dobra do joelho ou da parte superior da coxa ou da nádega do animal. Se passamos pela etimologia, o presunto vem da palavra hom que significa dobra do joelho. O presunto é curado a seco ou curado por via úmida. Curado significa qualquer dos diferentes processos que são seguidos para preservar alimentos como legumes, carne e peixe. O presunto é curado a seco ou curado por via úmida. A cura a seco é uma mistura que tem sal e vários outros ingredientes na carne. Então, o pedaço de carne é deixado a seco e envelhece por um período. Se for molhado, então, a carne é imersa em uma mistura de salmoura, ou a salmoura é injetada dentro dela.
Qual a diferença entre Bacon e Ham?
• Corte da carne:
• O bacon é a carne de um porco curado e vem dos lados do animal ou das costas. Nos EUA, eles usam a barriga de porco para fazer bacon também.
• O presunto vem da dobra do joelho ou da parte superior da coxa ou da nádega do animal.
• Preparação:
• O bacon é curado e quase sempre fumado.
• O presunto é curado a seco ou curado por via úmida.
• Comer:
• O bacon é comido frito, fumado, cozido ou grelhado.
• O presunto é normalmente comido como fatias.
• Sabor:
• Bacon tem um sabor crocante.
• O presunto é úmido do que o bacon.
• Forma:
• Bacon vem como fatias finas.
• O presunto também é usado como fatias finas.
Realmente, bacon ou presunto são meramente palavras que se referem a carne que vem do porco, e depende de qual parte do animal da qual a carne vem sendo rotulada de bacon ou presunto. Se é bacon ou pessoas de presunto que gostam de comer carne de porco geralmente preferem estes cortes do porco. Além disso, bacon dos dois é comido principalmente como uma comida de café da manhã, juntamente com torradas e ovos. O presunto é comido como um enchimento para sanduiches ou um item de comida para cobrir a cobertura de uma pizza. Ambos são gostosos e são muito apreciados pelas pessoas.
Imagens Cortesia:
Bacon via Pixabay (Public Domain)
- Sanduíche de presunto por Fancy steve (CC BY-SA 3. 0)
