Diferença entre creme bávaro e creme de Boston | Creme bávaro contra Boston Cream

Creme bávaro contra creme de Boston

A diferença entre o creme bávaro eo creme de Boston é muito sutil, portanto confuso, já que o mundo das pastelarias e das sobremesas é bastante vasto. Quando se trata de fazer bolachas e sobremesas, não só existem vários métodos de preparação de cada prato, mas também existe uma variedade de frostings e enchimentos que melhorariam o sabor desses pratos. Às vezes, essas sobremesas são tão parecidas que, a menos que seja bem versado nas artes culinárias, é fácil perder-se entre os diferentes tipos de pratos disponíveis no mundo hoje. Aqui, o que é um creme bávaro (Crème Bavaroise, Bavarois), o que é Boston creme, seus ingredientes, como eles estão preparados, e o que faz a diferença entre os dois cremes são destacados.

O que é Bavarian Cream?

Também conhecido como Crème Bavaroise ou simplesmente Bavarois , o creme bávaro é uma sobremesa que é aromatizada com licor e engrossada com gelatina ou islinha. É uma sobremesa clássica que se rumoreia que foi inventada pelo chef Marie-Antoine Carême. Diz-se que foi nomeado assim em nome de uma Baviera de visita distinta, como um Wittelsbach no século XIX.

Os ingredientes utilizados para o creme bávaro são creme pesado, gelatina, açúcar, feijão de baunilha, chantilly e ovos. Após a combinação destes ingredientes, o creme bávaro é geralmente preenchido em um molde canelado e esfriado até firme e transformado em um prato de servir imediatamente antes de servir. Às vezes, o molde é revestido com uma gelatina de frutas para obter um efeito glacé sobre a sobremesa. O creme bávaro geralmente é servido com um molho de frutas ou purê de frutas, como damasco, morango ou framboesa, pode ser usado como um enchimento para charlottes elaborados, rosquinhas ou bolos. No entanto, deve notar-se que os filhós de American Bavarian Cream estão repletos de creme de pastelaria em vez do verdadeiro creme bávaro que causou bastante confusão entre os aficionados de alimentos ao redor do mundo.

O que é Boston Cream?

Boston creme é um enchimento de creme popular que é usado em tortas, bolos e bolos. O enchimento de creme de Boston requer leite, ovos, amido de milho, açúcar e baunilha, que deve ser combinado para produzir um creme grosso. Boston creme é popularmente usado em Boston Cream Pie, Boston creme donuts, bem como Boston creme bolos, que, além de enchimento de creme, também é acompanhado por um ganache de chocolate também.

A torta de creme de Boston foi nomeada como a sobremesa oficial de Massachusetts em 1996.

Qual a diferença entre Creme Bavarian e Boston Cream?

O creme bávaro eo creme de Boston são dois componentes que muitas vezes são confundidos um com o outro, principalmente devido às muitas variações de pratos em que estão sendo usados ​​hoje. Embora muito difícil discernir as diferenças entre si, existem certas características únicas que definem o creme bávaro e o creme de Boston separados.

• Creme bávaro enquanto pode ser usado como um enchimento, é uma sobremesa em si. O creme de Boston é essencialmente um enchimento de creme usado em tortas, pastelarias, rosquinhas, etc.

• O creme bávaro usa gelatina como agente de ajuste. O creme de Boston usa amido de milho.

• O creme bávaro é mais sólido na textura, enquanto o creme de Boston assume uma natureza cremosa.

• O creme bávaro usa creme pesado e creme chicoteado. O creme de Boston usa principalmente leite e ovos e é uma espécie de creme.

• O creme bávaro é geralmente servido com purê de fruta ou molho de fruta. Boston creme é servido principalmente com chocolate.

Fotos Por: Rubyran (CC BY-SA 2. 0), mroach (CC BY-SA 2. 0)