Diferença entre Black and White Pepper Diferença entre
Uma das razões para a idéia florescente da era da exploração que levou a Espanha a descobrir o que eles chamam, "o novo mundo" são as especiarias. Isso agrega sabor à comida, mas a maioria das especiarias são encontradas em climas tropicais. Por isso, um número cada vez maior de equipes de pesquisa procurou as regiões tropicais em busca de especiarias. As especiarias tropicais são as mais deliciosas de especiarias. Nos primeiros tempos e até hoje, um dos temperos mais comumente usados na culinária diária é a pimenta. Vindo de uma família de Piperaceae, Pepper (Piper nigrum) é uma planta florida que tem frutos que são chamados de grãos de pimenta, a Pepper é nativa da Índia e é amplamente cultivada em outras regiões tropicais. O Vietnã é hoje considerado o maior produtor mundial de pimenta, representando 38% da produção mundial. A pimenta também é a especiaria mais trocada no mundo.
A variação de pimenta difere da cor, que é um efeito de qual estágio específico de maturidade foi o pimenta recobrada. Os pimentões verdes são, basicamente, pimentões pretos não verdes que são secos imaturamente sob o sol antes que ele amadureça. A pimenta preta é geralmente emparelhada com sal em quase todos os temperos para alimentos, especialmente carne. Tem um sabor forte e um aroma forte, razão pela qual muitos cozinheiros gostam de adicionar pimenta preta em sua cozinha.
A pimenta branca, por outro lado, é feita de pimenta madura seca sob o sol. Embora a pimenta preta seja preferida aos temperos devido ao seu forte aroma, as pimentas brancas são mais preferidas em relação ao preto quando se trata de sopas e molhos. A pimenta branca também é parte de um condimento de mesa básico em cada restaurante.
Em comparação, a pimenta preta e as pimentas brancas diferem de cor. Os pimentões pretos têm um sabor mais forte que é preferido sobre o branco para tal propósito, enquanto a pimenta branca é preferida como parte de condimentos de mesa e temperos para sopas e molhos. As pimentas pretas são feitas de grãos de pimenta imaturos secos, enquanto as pimentas brancas são feitas de pimenta seca e madura. Ambas as variedades vêm em diferentes tipos que podem incluir; terra, total e rachada, cada uma é mais fina do que a outra e é feita para seu próprio propósito específico.
Resumo:
1. A pimenta é a especiaria mais trocada no mundo
2. A pimenta preta é forte em sabor e aroma, também preferida para temperar com sal.
3. Pimenta branca é mais leve em sabor e aroma, é uma parte dos condimentos de mesa em restaurantes.
4. A pimenta preta é feita a partir de grãos de pepino secos e verdes (pimenta verde).
5. A pimenta branca é feita de pimenta madura seca.
