Diferença Entre Broil e assar Diferença entre
Broil e assar são duas formas diferentes de cozinhar. Ambos os métodos estão em voga para cozinhar alimentos. Sabe-se que o produto alimentar mais comum associado à assar é o pão e o assado é geralmente associado com carnes.
Embora você possa ter comido tanto assar e assar alimentos, talvez não tenha notado muita diferença entre os dois alimentos. Como é que se pode diferenciar entre assar e ferver? Uma das principais diferenças observadas está no caminho do uso de calor no cozimento e na salada de alimentos. Enquanto o cozimento envolve cozinhar o alimento aplicando ar quente de todos os ambientes, grelhar usa a técnica de radiação infravermelha para aquecer os alimentos. A cozedura está cozinhando através de calor seco usando a técnica de convecção. Mas Broiling envolve o uso de radiação.
O cozimento significa cozinhar o alimento de todos os lados ", topo e fundo. Ao assar a comida é imersa em uma câmara de ar quente, onde sempre há um fluxo de ar de todas as direções. Mas grelhar envolve a aplicação de calor apenas na parte superior da comida. No cozimento, o calor é uniformemente distribuído, enquanto que o calor forte de grelhar é aplicado apenas na parte superior. Enquanto o cozimento envolve aquecimento indireto, grelhar envolve aquecimento direto. No forno, o calor é fornecido pela parte inferior e é distribuído uniformemente no forno.
Quando comparado com a temperatura do calor envolvido, o assado usa uma temperatura mais alta do que as cozinhas. Como tal, os alimentos são cozinhados mais rápido quando o método de amendoim é usado. Fazer churrasco significa que o jejum e o cozimento são lentos.
Quando os alimentos são cozidos pelo método de engorda, a porção externa será mais crocante e macia. Mas em uma comida cozida, toda a comida permanece a mesma, de cima para baixo. Para cozinhar alimentos que precisam de um curto tempo de cozimento, o método Broil deve ser usado mais do que o método de cozimento.
Bem, o assado envolve apenas um baixo consumo de energia. Considerando que, o cozimento precisa de mais energia.
Resumo
1. Cozinhar envolve cozinhar o alimento aplicando ar quente de todos os ambientes. Grelhar usa a técnica de radiação infravermelha para aquecer os alimentos.
2. A cozedura está cozinhando através de calor seco usando a técnica de convecção. Mas o churrasco envolve a radiação.
3. O cozimento consiste em cozinhar o alimento de todos os lados - parte superior inferior e laterais.
4. O churrasco envolve a aplicação de calor apenas na parte superior dos alimentos.
5. Os alimentos são cozinhados mais rápido quando o método de amendoim é usado.
