Diferença entre caroteno e carotenóide

Caroteno vs Carotenóide

A natureza tem cores diferentes. Essas cores são devidas a moléculas com sistemas conjugados, que podem absorver os comprimentos de onda visíveis da luz solar. Não só para a beleza, mas essas moléculas são importantes de muitas maneiras. Os carotenóides são uma classe de moléculas orgânicas que são comumente encontradas na natureza.

Caroteno

O caroteno é uma classe de hidrocarbonetos. Eles têm a fórmula geral de C ₄₀ H _x . Os carotenos são hidrocarbonetos insaturados com ligações duplas alternadas em uma molécula de hidrocarbonetos grande. Para uma molécula, existem quarenta átomos de carbono, mas o número de átomos de hidrogênio varia dependendo do grau de insaturação. Alguns dos carotenos têm anéis de hidrocarbonetos em uma extremidade ou em ambas as extremidades. Os carotenos pertencem a uma classe de moléculas orgânicas conhecidas como tetraterpenos porque estas são sintetizadas a partir de quatro unidades de terpeno (unidades de carbono 10). Uma vez que os carotenos são hidrocarbonetos, eles são insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos e gorduras. A palavra caroteno é derivada da palavra cenoura porque estas são comumente encontradas moléculas na cenoura. O caroteno é encontrado apenas em plantas, mas não em animais. Esta molécula é um pigmento fotossintético, o que é importante para absorver a luz solar para a fotossíntese. É de cor laranja. Todos os carotenos têm uma cor, que é visível a olho nu. Esta cor é resultante devido ao sistema de ligação dupla conjugada. Portanto, estes são os pigmentos que são responsáveis ​​pela cor das cenouras e algumas outras frutas e vegetais. Além da cenoura, o caroteno está disponível em batatas doces, mangas, espinafre, abóbora, etc. Existem duas formas de carotenos como alfa caroteno (α-caroteno) e beta caroteno (β-caroteno). Estes dois diferem devido ao lugar onde a ligação dupla está no grupo cíclico em uma extremidade. O β-caroteno é a forma mais comum. Este é um anti oxidante. Para os seres humanos, o β-caroteno é importante na produção de vitamina A. A seguir está a estrutura do caroteno.

Carotenóide

O carotenóide é uma classe de hidrocarbonetos, e isso também inclui os derivados desses hidrocarbonetos que possuem oxigênio. Assim, os carotenóides podem ser divididos principalmente em duas classes como hidrocarbonetos e compostos oxigenados. Os hidrocarbonetos são carotenos, que discutimos acima, e a classe oxigenada inclui xantofilas. Todos estes são pigmentos coloridos com cores laranja, amarelo e vermelho. Estes pigmentos são encontrados em plantas, animais e microorganismos. Eles também são responsáveis ​​pela coloração biológica de animais e plantas. Os pigmentos carotenóides também são importantes para a fotossíntese. Eles estão nos complexos de colheita leve, para ajudar as calças a obter energia solar para a fotossíntese.Os carotenóides como o licopeno são importantes para prevenir cânceres e doenças cardíacas. Além disso, estes são precursores para muitos compostos, que dão fragrância e sabor. Os pigmentos de carotenóides são sintetizados por plantas, bactérias, fungos e algas mais baixas, enquanto alguns animais obtêm isso através da dieta. Todos os pigmentos carotenóides possuem dois anéis de seis carbonos nas extremidades, que estão conectados por uma cadeia de átomos de carbono e hidrogênio. Estes são relativamente não polares. Conforme indicado acima, o caroteno não é polar em relação às xantofilas. As Xantofilas contêm átomos de oxigênio, o que lhes dá uma polaridade.

Qual a diferença entre Caroteno e Carotenóide ? • O caroteno é uma classe de hidrocarbonetos que pertence à família dos carotenóides. • Os carotenos são hidrocarbonetos, enquanto que existem outros carotenóides que contêm oxigênio. • Os carotenos não são polares em comparação com alguns carotenóides como xantofilas.