Diferença entre vinagre de cidra e vinagre de cidra de maçã Diferença entre

Vinagre de cidra versus vinagre de maçã

Vinagre de cidra e vinagre de maçã são a mesma entidade - uma variedade de vinagres feitos de maçãs.

O vinagre de maçã, conhecido como ACV ou vinagre de cidra, é feito de maçãs submetidas a dois processos de fermentação.

Na sua forma final, o vinagre de cidra de maçã tem uma cor âmbar pálida a média com um sabor muito azedo. O vinagre é usado em várias receitas como um curativo, marinada, vinagrete e conservante de alimentos. Também é utilizado como medicamento alternativo ou suplemento nutricional para condições como acne, alergias, artrite, síndrome de fadiga crônica, diabetes, gripe, gota, azia, colesterol alto e dor de garganta.

O vinagre de cidra de maçã começa como suco de maçã extraído de maçãs esmagadas. Bactérias e fermento são adicionados para quebrar os açúcares da maçã em álcool - esta é a primeira fermentação. A segunda fermentação ocorre quando o álcool é fermentado mais uma vez para se tornar vinagre com bactérias aeróbias, que formam o ácido acético e dão ao líquido o seu sabor amargo.

O vinagre de maçã, ou vinagre de cidra, pode ser classificado como orgânico ou não orgânico. O vinagre de cidra de maçã não orgânico é pasteurizado e caracterizado como um líquido claro e âmbar. Enquanto isso, a variedade orgânica ou não pasteurizada apresenta um aspecto nublado e congelado. Isto é devido à "mãe do vinagre". "A" mãe do vinagre "é o resultado do processo de aceitação, e supostamente contém todos os benefícios de saúde natural do vinagre. A "mãe do vinagre" desaparece à medida que o vinagre sofre pasteurização, perdendo assim todos os nutrientes, antioxidantes e outros benefícios para a saúde.

Embora o vinagre de maçã seja muito benéfico para a saúde, muitas pessoas não gostam exatamente do seu sabor em um estado não diluído. Não é agradável beber na sua forma natural, pois é ácido. Recomenda-se que o vinagre seja diluído com água ou qualquer tipo de adoçante para aliviar o sabor e a ingestão do líquido.

Além dos seus usos culinários e medicinais, o vinagre de cidra de maçã também é usado como um limpador doméstico caseiro. Como é principalmente um ácido, ele pode ser usado como um desodorante corporal e um limpador de jóias pesado. Pode afastar odores, brilhar metais como ouro e limpar depósitos de sujeira, graxa e terra.

O vinagre de maçã como suplemento pode assumir várias formas. A forma regular é o líquido, que pode ser bebido com ou sem água ou açúcar. Há também pastilhas, cápsulas e comprimidos de vinagre de cidra de maçã, que são muito fáceis de ingerir, embora haja alguma suspeição em termos de qualidade.

Resumo:

1. Vinagre de cidra de maçã e vinagre de cidra são um e o mesmo. O termo "vinagre de cidra" é mais específico e mais utilizado na vida diária, enquanto o "vinagre de cidra de maçã" é específico e completo. Ambos os termos compartilham as mesmas características.

2. O vinagre de maçã pode ser usado como molho culinário, tratamento medicinal alternativo ou como um limpador prático na casa.

3. O vinagre passa por dois processos de fermentação: do suco de maçã ao álcool e do álcool ao vinagre. Seu sabor amargo é causado pelos ácidos acéticos que contém, mas alguns outros ácidos (láctico, cítrico e málico) também estão presentes.

4. O vinagre de cidra de maçã pode ser classificado em dois tipos: orgânico e não orgânico. O vinagre de cidra orgânico ou não pasteurizado tem uma aparência turva e carrega "a mãe do vinagre. "Tem inúmeros benefícios para a saúde. Por outro lado, a versão não orgânica ou pasteurizada tem uma aparência brilhante e brilhante e perdeu a maioria de suas substâncias originais, como nutrientes, vitaminas e minerais.

5. O vinagre de cidra de maçã existe em forma líquida, mas também pode ser obtido como um suplemento em forma sólida - pílulas, cápsulas e comprimidos.