Diferença entre Cilantro e coentro (Cilantro vs coentro)

Cilantro vs Coriandro

As plantas e os animais são diferentes em diferentes regiões. Portanto, para ter uniformidade na identificação, os cientistas introduziram a nomenclatura binomial, que é composta de dois nomes latinos e reconhecida em todo o mundo. Cilantro e Coriandro são nomes diferentes usados ​​para diferentes partes da mesma planta. Cientificamente, foi nomeado como Coriandrum sativum, que pertence à família Apiaceae. A planta Coriandrum sativum é nativa da região mediterrânea, e é cultivada em Bangladesh, Índia, Rússia, Europa Central e Marrocos. Diferentes regiões do mundo como a América Latina, Espanha, China, Rússia e Índia estão usando esta planta como alimento, e países diferentes cultivam a planta para comercialização. Em algumas regiões, foi reconhecido como salsa chinesa. No século III aC, os romanos usaram sementes de coentro para estacionar muitos itens alimentares. Esta planta é uma erva anual, e cada parte da planta é comestível. Ele cresce para 20-25 cm de altura com haste fino. As folhas são organizadas de forma alternativa e compostas. O pecíolo com duas estipulações é uma bainha na base do caule. O caule e as folhas têm um aroma aromático agradável devido ao óleo essencial disponível na planta. A quantidade de óleo essencial difere com a fonte de fruta. As sementes de coentro russo possuem a maior quantidade de óleo. As sementes e as folhas perdem o aroma quando fica seca. Esta planta tem vários valores medicinais, incluindo propriedades antibacterianas e antioxidantes. Folhas e sementes do Coriandrum sativum têm gostos diferentes e não podem ser substituídos. Toda a planta jovem é usada para aromatizar curry, sopas, souses e chutneys.

Cilantro

Embora Cilantro e Coriandro sejam as mesmas palavras para a mesma planta, Cilantro é a palavra em espanhol para as folhas de Coriandrum sativum. Tender, as folhas verdes do coentro têm um sabor distinto, como sabão ou sabor, o que pode ser distinguido do gosto da semente. Perde seu aroma rapidamente, quando seco ou após a remoção das folhas da planta. Nos alimentos da Ásia do Sul, como a culinária chinesa, indiana e mexicana, a lavoura fresca de coentro é um ingrediente importante.

Coriandro

A forma seca da semente de Coriandrum sativum é muitas vezes chamada de coentro. É usado como tempero em forma de solo e tem um sabor aromático devido a terpenos, linalol e pineno. As sementes podem ser usadas em curry como semente ou em forma de solo após assar em uma panela, para melhorar o sabor.

Qual a diferença entre Coriander e Cilantro?

• A saída do Coriandrum sativum é chamada de Cilantro, enquanto a semente é chamada de Coriandro.

• As folhas do coentro têm um sabor distinto à gosto de sabão ou de sabor, o que pode ser distinguido do sabor da semente.

• O cilantro é de cor verde, enquanto o coentro é marrom.

• O sabor e o cheiro das folhas é pungente, mas as sementes têm um aroma picante com sabor limão.

• O cilantro é usado como folhas frescas, enquanto que as sementes secas são usadas para temperar alimentos.