Diferença Entre Cilantro e Salsa: Cilantro vs Parsley Comparou

Cilantro vs Parsley

Scientifically Cilantro foi nomeado Coriandrum sativum, que pertence à família Apiaceae. Esta planta é uma erva anual, e cada parte da planta é comestível. A planta Coriandrum sativum é nativa da região do Mediterrâneo e é cultivada em Bangladesh, Índia, Rússia, Europa Central e Marrocos. Diferentes regiões do mundo como a América Latina, Espanha, China, Rússia e Índia estão usando esta planta como alimento, e países diferentes cultivam a planta para comercialização. Em algumas regiões, foi reconhecida como salsa chinesa. A outra planta, a salsa de jardim é cientificamente identificada como Petroselinum crispum é uma erva bienal e também um membro da família Apiaceae. A salsa é nativa da Europa e da Ásia ocidental.

Cilantro

No 3 ^rd século aC, Roman usou sementes de Cilantro para temperar muitos itens alimentares. Ele cresce para 20-25cm de altura com haste fino. As folhas são organizadas de forma alternativa e compostas. O pecíolo com duas estipulações é uma bainha na base do caule. O caule e as folhas têm um aroma agradável e aromático devido ao óleo essencial disponível na planta. A quantidade de óleo essencial difere com a fonte de fruta. As sementes de coentro russo possuem a maior quantidade de óleo. As sementes e as folhas perdem o aroma quando fica seca. Esta planta tem vários valores medicinais, incluindo propriedades antibacterianas e antioxidantes. As folhas e sementes do Coriandrum sativum têm gostos diferentes umas das outras e não podem ser substituídas. Toda a planta jovem é usada para aromatizar curry, sopas, souses e chutneys.

Parsley

Embora a salsa seja cientificamente identificada como Petroselinum crispum, geralmente é chamado de salsa de folha de curry. Tem duas variedades, nomeadamente a salsa de folhas planas e planas. Esta planta é bienal, que cresce até 30 cm de altura. A planta é constituída por folhas tripanadas verdes brilhantes que crescem como uma roseta. Os segundos anos do seu tempo de vida, as flores amareladas aparecem no caule florido. A semente de salsa tem inúmeros compostos, incluindo óleo volátil, cumarinas, flavonóides, ftalidas e vitaminas. Isso acalma várias queixas digestivas, como indigestão, perda de apetite, etc. As folhas da salsa são usadas principalmente na culinária, mas o óleo, as raízes e as sementes da planta de salsa têm vários usos.

Qual a diferença entre Cilantro e Parsley?

• Embora ambas as plantas, em algumas regiões, sejam identificadas como salsa, são duas plantas diferentes que pertencem à mesma família i.e. Apiaceae.

• A planta Cilantro é uma erva anual, e a salsa é uma erva bienal.

• A salsa é nativa da Europa e do oeste da Ásia, enquanto a planta Coriandrum sativum é nativa da região mediterrânea

• As folhas do Cilantro são combinadas e alternadamente dispostas, enquanto a Parsley se desencantou folhas encaracoladas.

• O cheiro do Cilantro é mais aromático do que a Parsley.

• O sabor das sementes e folhas de Cilantro são como sabor a citrinos, enquanto a Salsa tem sabor suave e picante.

• Toda a planta de Cilantro é usada para aromatizar curry, sopas e chutneys, enquanto as folhas de salsa são apenas parte da planta usada para cozinhar.

• Tanto o Cilantro como a Salsa são considerados como antioxidantes, mas o coentro possui propriedades antibacterianas e antifúngicas.