Farinha de milho vs farinha de milho | Diferença entre farinha de milho e farinha de milho

Farinha de milho vs farinha de milho

Farinha de milho e farinha de milho, composta de milho moído, também conhecido como milho, são dois ingredientes comumente usados ​​no mundo culinário. No entanto, diferentes receitas exigem o uso diferente desses ingredientes e, portanto, é importante que se discerne a diferença entre os dois.

O que é farinha de milho?

A farinha de milho, moída a partir de milho seco (milho), é uma farinha áspera que é um alimento básico disponível em consistências grosseiras, médias e finas. O milho muito finamente moído é referido como farinha de milho nos EUA, enquanto no Reino Unido, a farinha de milho geralmente denota amido de milho, enquanto a farinha de milho é conhecida como polenta . A farinha de milho que é finamente moída é conhecida como farinha de milho e é usada para fazer pão ou tortilhas.

Existem vários tipos de farinha de milho, dos quais farinha de milho amarelada em aço é a variedade mais utilizada nos Estados Unidos. Neste produto, o germe e a casca do milho kernel foram quase completamente removidos. Por isso, esta farinha, se armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e seco, pode ser preservada por cerca de um ano.

A farinha de milho em pedra que contém alguns germes e cascos é mais nutritiva e dá mais sabor nas receitas. Farinha de milho branca também conhecida como refeição de meliada feita de milho branco que é comum na África é popularmente usada para fazer pão no sul dos Estados Unidos. A farinha de milho azul com uma luz azul clara ou uma cor violeta é moída para uma textura fina ou média de milho azul integral e apresenta um sabor doce.

A farinha de milho é usada em várias receitas, em diferentes países. Um uso popular para farinha de milho é fazer pão de milho, enquanto ele também é usado para fazer mingau, tortilhas ou pudins. Muitas vezes é usado como um substituto da farinha de trigo e é uma opção popular sem glúten quando se trata de assar.

O que é farinha de milho?

A farinha de milho, também conhecida como amido de milho ou amido de milho , é derivada do endosperma do milho ou da semente de milho e é um ingrediente popular freqüentemente usado para fazer xarope de açúcar bem como para espessar sopas, molhos, moluscos e molhos. É usado em massa para fritar, a fim de aumentar a crocância de uma massa e aumentar a absorção de óleo. A farinha de milho geralmente é preferida à farinha devido à sua textura translúcida.No entanto, até 1851, foi utilizado principalmente para usos industriais, como lanches de amido.

A farinha de milho também é usada em açúcares em pó como ingrediente anti-aglomerante, e também é um ingrediente comum visto em pó de bebê. No entanto, um substituto comum da farinha de milho é a araruta que pode ser usada da mesma maneira que o amido de milho.

Qual a diferença entre farinha de milho e farinha de milho?

• A farinha de milho é derivada do endosperma do milho ou da milho. A farinha de milho é o milho seco grosseiramente moído.

• No entanto, a farinha de milho muito finamente moída é referida como farinha de milho no Reino Unido, enquanto a palavra farinha de milho refere-se ao que geralmente é conhecido como amido de milho nos EUA.

• A farinha de milho geralmente é de textura grosseira. A farinha de milho é muito fina e em pó.

• A farinha de milho é usada mais comumente como agente espessante para sopas, molhos e molhos. A farinha de milho é mais popular para fazer pão de milho.