Diferença entre Gorduras e Óleos Diferença entre
As dietas modernas de moda têm atualizado sobre gorduras e óleos como os principais culpados. Na verdade, você precisa de uma quantidade saudável de ambos, apenas para se manter saudável. Se você pensou que as gorduras e os óleos são basicamente o mesmo e que a única coisa que você precisa fazer é evitá-los, pense novamente. Tanto as gorduras quanto os óleos têm papéis muito diferentes para jogar em seu corpo. Não é hora de você saber a diferença entre os dois?
A diferença básica entre gorduras e óleos, como a maioria das pessoas sabe, é que as gorduras são sólidas à temperatura ambiente enquanto os óleos são líquidos. No entanto, a temperatura ambiente varia de um lugar para outro e de acordo com a estação. Só porque sua manteiga é uma bagunça em 38 * c, não significa que seja um óleo. Então, não se engane!
Tanto as gorduras como os óleos fazem parte de um plano dietético bem definido. Quando você deseja transformar a gordura em óleo, você só precisa girar a temperatura. Quando atinge uma certa temperatura, a gordura se transforma em óleo. No entanto, uma vez que você continua a aquecer o óleo, ele começa a fumar. Este é o ponto em que libera toxinas. Essas toxinas permanecem mesmo depois que o óleo esfriou. Cheque de realidade? Se você pensou que coisas fritas eram melhores do que seu frasco de manteiga, pense novamente. Essas batatas fritas, fritas em óleo repetidamente reaquecido, estão causando mais danos do que um pouco de manteiga em sua torrada.
Os óleos hidrogenados são algo que encontramos diariamente - eles estão no seu pacote favorito de chips, você está pronto para fazer pacotes de sopa e mesmo nesse pacote de biscoitos. A hidrogenação é o processo de refinação do óleo em seu gênero alimentício até se tornar quase impossível estragar. Este processo destrói todo o valor nutricional do óleo e reduz-lo em uma massa de coisas que seu corpo pode muito bem fazer sem.
As gorduras são basicamente divididas de acordo com se elas são saturadas ou não saturadas. As gorduras saturadas tendem a ser sólidas à temperatura ambiente e contribuem para níveis mais elevados de colesterol no sangue. Você fará bem para eliminar isso da sua dieta. As gorduras insaturadas são tipicamente aquelas que não aumentam tanto o seu colesterol. As gorduras geralmente provêm de fontes animais.
O óleo, por outro lado, geralmente é uma forma purificada da gordura. Estes geralmente provêm de fontes de plantas. Existem vários óleos de cozinha utilizados em todo o mundo. Os mais comuns são o azeite, óleo de palma, óleo de milho e óleo de girassol. Se você está confuso sobre a quantidade total de gorduras e óleos que você pode incorporar em sua dieta, siga com segurança a recomendação da FDA. Ele diz que menos de 30% das calorias totais em sua dieta devem provir de gorduras e óleos. Se você está tentando perder peso, você deve reduzir isso 10%.
As gorduras e o óleo são partes importantes da sua dieta. Leve-os com moderação e você terá uma vida mais saudável e feliz.
