Diferença entre frutose e açúcar Diferença entre

Fructose vs Sugar

Você certamente ouviu falar de açúcar muito, de como ele nutre o corpo de como ele pode ser prejudicial quando tomado em grandes quantidades. O açúcar está presente em alimentos doces como chocolates, bolos e doces. Quando a palavra "açúcar" é mencionada, um seria automaticamente lembrado da doçura. Existem muitos tipos de açúcares e, às vezes, as pessoas tendem a confundir um com o outro. O açúcar de mesa e o açúcar simples, por exemplo, são diferentes um do outro. O açúcar simples, a glicose, é um monossacarídeo, enquanto o açúcar de mesa, ou sacarose, é um dissacarídeo. A glicose é a forma de base do açúcar, juntamente com outros dois monossacarídeos, a saber, galactose e frutose.

A frutose foi identificada pela Augustin Dubrunfault em 1847. A frutose é um caroço branco que pode se dissolver facilmente em água devido à sua alta solubilidade em água. Muitos doces contêm frutose, como frutas de árvores, mel, melões e vários tipos de vegetais de raízes. A frutose geralmente é acompanhada por outros açúcares simples, como glicose. Quando a frutose e a glicose se combinam, eles formam sacarose de disacárido.

Pode-se dizer que a frutose é a mais popular entre todos os açúcares porque é acessível, e também é o açúcar mais gostoso. Quando tomado simultaneamente com outros açúcares, o sabor doce da frutose. O baixo custo de integrar a frutose nos alimentos permitiu que as empresas de alimentos misturassem muita frutose em seus produtos para alcançar a doçura.

A frutose é produzida naturalmente por frutas e vegetais, como morangos, tomates, açúcar de beterraba, cebolas e, principalmente, açúcar de cana. Devido aos avanços na tecnologia, no entanto, as empresas de alimentos preferem utilizar frutose artificial. As bebidas processadas que contêm o maior número de xarope de milho de alta frutose são sucos de frutas.

Existem duas formas populares de frutose artificial, nomeadamente o xarope de milho de alta frutose e a frutose cristalina. O último é composto unicamente de frutose em sua forma de monossacarídeo, enquanto o primeiro contém também uma mistura de glicose. Quando o açúcar de mesa é digerido pelo organismo, a sua natureza de dissacárido é dividida, resultando na liberação de frutose e glicose.

Uma vantagem significativa da frutose em relação aos outros açúcares é que não causa nenhum aumento significativo da pressão arterial, ao contrário de outros açúcares que, após a ingestão, podem facilmente desencadear um aumento da pressão sanguínea. No entanto, como outros açúcares, a frutose não deve ser consumida demais. Outra diferença de frutose de outros açúcares é que é digerido no fígado. Outros açúcares, como a glicose, são processados ​​na corrente sanguínea para facilitar a liberação de insulina. Quando há muita frutose, o fígado rejeita uma parte e libera o excesso de açúcar na corrente sanguínea.O excesso de frutose é convertido em triglicerídeos. Uma abundância de triglicerídeos pode causar doenças cardíacas. É por isso que a ingestão de frutose deve ser regulada.

Resumo:

1. A frutose é um tipo de açúcar simples. É um monossacarídeo, juntamente com outros açúcares como glicose e galactose.

2. A glicose e a frutose combinam-se para formar sacarose, um dissacárido.

3. A frutose foi identificada pela Augustin Dubrunfault em 1847. A frutose é um caroço branco que pode se dissolver facilmente em água devido à sua alta solubilidade em água.

4. A frutose é a mais popular entre todos os açúcares porque é acessível, e também é o açúcar mais saboroso.

5. A frutose é produzida naturalmente por frutas e vegetais. No entanto, as empresas de alimentos preferem utilizar frutose produzida artificialmente.

6. Existem duas formas populares de frutose artificial, nomeadamente o xarope de milho rico em frutose e a frutose cristalina.

7. Uma vantagem significativa da frutose em relação aos outros açúcares é que isso não causa nenhum aumento significativo da pressão arterial. No entanto, muito ingestão de frutose pode causar a formação de triglicerídeos, que são ruins para a saúde.