Diferença entre Half-and-Half e Whipping Cream: Half-and-Half vs Whipping Cream

Half-and-Half vs Whipping Cream

Creme é um produto lácteo que é multifuncional e usado tanto em cozinhas quanto em confeitaria. É mais leve do que o leite, e é por isso que ele sobe para o topo do leite quando o leite fresco é batido ou é deixado sozinho por algum tempo. O creme está disponível em muitas qualidades diferentes, no mercado, dependendo do seu teor de gordura. O que torna confuso para as pessoas comuns é que é chamado de forma diferente em diferentes países. Dois desses termos confusos são Half and Half e Whipping Cream. No entanto, existem diferenças entre essas duas qualidades de creme que serão discutidas neste artigo.

Meio e meio

Meio e meio é um tipo de creme disponível no mercado e a razão desse nome interessante é por causa de que esta é uma mistura de meio leite e meio creme. Esta frase é usada nos EUA, enquanto a variedade equivalente de creme é simplesmente chamada creme ou creme único no Reino Unido. Este creme contém apenas 10-18% de teor de gordura. Extra Light é o termo para este tipo de creme na Austrália. Este creme é facilmente vertido, pois é muito fino e, por isso, é adicionado a molhos e sopas e também é derramado sobre bebidas quentes como o café. Também é servido sobre sobremesas, para torná-los mais deliciosos e suaves. No entanto, meio e meio creme não deve ser fervido à medida que coala a altas temperaturas.

Whipping Cream

Provavelmente chamado de chicoteado, mas ainda não foi chicoteado, o chicote é um tipo de creme que contém 35% de gordura e pode ser canalizada. Ele chicoteia bem e dobra em volume. Ele retém sua forma após o chicoteamento e pode ser usado para decoração de bolos, bem como um enchimento dentro de pastelaria. Nos EUA, o nome dessa qualidade é light wipping cream . Parece fofo quando chicoteado, mas ainda é leve e saudável em comparação com creme pesado ou creme duplo. É por isso que é considerada uma opção mais saudável quando se tem consciência de calorias. Pode ser colocado sobre sobremesas e cafés sem se sentir culpado por comer algo muito gordo.

Half-and-Half vs Whipping Cream

• Meia e Meia tem um teor menor de gordura do que o creme de leite.

• Half and Half é chamado de mistura de leite e creme.

• Metade e Meio tem 10-18% de gordura, enquanto o creme de leite tem cerca de 35% de gordura.

• O chicoteio chicoteia facilmente, enquanto que não é possível chicotear meio e meio.

• Metade e Meia é magro e é derramado sobre sopas e vegetais, enquanto o creme de leite é grosso e é colocado em cima de sobremesas e usado como enchimento dentro de bolos e bolos.

• Meio e meio é usado comumente como um creme de café em todo o mundo.