Diferença Entre Hunan e Szechuan e Kung Pao | Hunan vs Szechuan vs Kung Pao

Hunan vs Szechuan vs Kung Pao

Os pratos chineses que foram ocidentalizados e disponíveis para as pessoas no país tornaram-se muito populares, especialmente aqueles que são feitos com frango ou carne bovina. Hunan, Szechuan e Kung Pao são três pratos de frango que parecem ser parecidos com aqueles que não conhecem as nuances. Claro, esses três pratos de frango são muito picantes e também sabem um pouco semelhantes, mas há diferenças que serão destacadas neste artigo.

Hunan

Há uma província chamada Hunan Ocidental na China que dá seu nome a uma cozinha específica chamada Hunan. Também é referido como Xiang . Hunan é uma cozinha muito importante que emana da China e uma das 8 tradições importantes do país. Os pratos desta cozinha são conhecidos por sua pitada e doçura. Existem vários pratos de Hunan, incluindo vegetarianos, mas os americanos sabem disso como frango de Hunan que é frito e comido com um molho picante chamado Sichuan. As pimentas são a característica dos pratos de Hunan. O frango Hunan é rápido e muito picante, pois utiliza pasta de pimenta ou pimentas secas.

Szechuan

Sichuan é o nome de uma província no sudoeste da China que dá seu nome a uma culinária que também é conhecida como Szechuan. As receitas desta cozinha são picantes devido ao uso de pasta de pimenta e alho. Peanuts e gengibre são outros ingredientes importantes nesta cozinha. Os americanos adoram o frango de Szechuan que é quente para eles, pois faz uso intenso do óleo de pimenta.

Kung Pao

Kung Pao é o nome de um prato originário da província da China da Sichuan. Contém frango, amendoim, vegetais, etc., que são todos arrojados em uma mistura marrom. Pedaços de frango macio contrastam bem com amendoins e aipo torrados.

Quais são as diferenças entre Hunan, Szechuan e Kung Pao?

• Szechuan e Hunan são os nomes das cozinhas provenientes de suas respectivas províncias de Sichuan e Western Hunan na China, enquanto Kung Pao é o nome de um prato de frango picante da culinária da Szechuan.

• Os pratos de frango feitos de acordo com a cozinha Hunan e a cozinha szechuense também estão disponíveis em restaurantes chineses nos EUA.

• As pessoas dos EUA acreditam que Hunan, Szechuan e Kung Pao são três pratos de frango picantes diferentes da China.

• A cozinha Hunan contém pratos que são considerados mais picante ou mais quente do que as receitas no Szechuan devido ao fato de que os pratos de Hunan usam pimentas frescas, enquanto que as receitas da Szechuan usam pasta de pimenta processada.

• A cozinha Hunan faz uso de mais vegetais, tornando-o mais saboroso do que as receitas da Szechuan.

• Os chefs usam métodos mais elaborados de cozinha em Hunan do que na culinária da Szechuan e isso se reflete na aparência das receitas.

• As receitas de Hunan empregam molho escuro feito de pasta de soja e feijão.