Diferença entre sorvete e sorvete Diferença entre
O sorvete é um produto lácteo semi-congelado popular, muitas vezes comido como sobremesa e popularmente conhecido como "A grande sobremesa americana". É feito principalmente de leite, creme, açúcar e alguns aromas, como os principais ingredientes para a sua forma mais básica. No entanto, com o tempo, muitas formulações foram formuladas que incluem outros ingredientes, como ovos, frutas e corantes.
O termo sorvete tem diferentes tons de significados, dependendo do país; ou às vezes, os nomes podem apenas se referir aos vários estilos que podem ser apresentados, por exemplo, iogurte congelado, sorvete, sorvete, creme congelado e gelato. O sorbete é muito semelhante ao sorvete, mas, ao contrário do sorvete, contém uma quantidade muito pequena de leite (cerca de 1,2%), enquanto o sorvete não contém leite ou outros produtos lácteos. Fora dos EUA, as variedades de sorvete e sorbetes são essencialmente a mesma coisa, mas dentro do consumo dos EUA, o sorvete contém algum tipo de produto lácteo em pequenas quantidades, por exemplo, creme, gordura láctea ou gordura butírica; tipicamente, o teor de gordura do leite não excede 3 por cento.
O gelado é categorizado nos seguintes subtipos, a saber: Sorvete premium, regular, econômico, leve e com teor reduzido de gordura. O sorvete premium contém 11 a 15 por cento de gordura butírica, o que significa que é mais denso e tem uma contagem mais elevada de calorias também. É especialmente popular por seu sabor "gourmet". Enquanto o tipo de economia contém exatamente 10 por cento de gordura butírica, o tipo normal contém entre 10 e 11 por cento de gordura butírica. Os aromas utilizados são padrão, e este tipo é tipicamente usado para batidos. O sorvete leve contém 50% menos de gordura de manteiga do que o sorvete regular, enquanto a gordura reduzida é estipulada para ter 25% menos de gordura do que o sorvete regular.
O sorvete é um "sorvete" à base de frutas, feito com mistura de purê de frutas e aromatizantes com 2 por cento, ou menos, com manteiga gordurosa. Geralmente, o sorvete e sorvete são feitos por um processo similar e são apenas diferenciados pelos ingredientes que entram em qualquer produto.
O sorvete é feito misturando suco de frutas, frutas, alguns aromas, um estabilizador como goma de vegetais e um pouco de creme. A mistura é aquecida a uma temperatura muito alta (muito brevemente) para melhorar os sabores e a qualidade da sobremesa final. Para tornar o conteúdo com uma textura uniforme, a mistura é homogeneizada e depois arrefecida e mantida por algumas horas para que possa "envelhecer". A mistura é então congelada, primeiro com agitação até congelar parcialmente, e depois sem agitação para endurecer o produto final.
Resumo:
Gelado contém quase 50 por cento de leite ou creme, enquanto o sorvete contém um máximo de 2% de creme ou leite.
O sorvete é baseado em um produto lácteo, como leite, creme ou gordura butírica, enquanto o soro é baseado no purê de frutas.
O sorvete é categorizado em cinco estilos com base no seu teor de gordura butírica, enquanto o sorvete possui apenas um estilo de categorização.
