Diferença Entre Jam e Conserve

Jam vs Conserve

Antes da chegada dos frigoríficos modernos nas famílias, um tinha para depender da arte centenária de preservar itens alimentares em latas para uso futuro. Certas substâncias foram adicionadas, e foi feita uma solução que poderia durar muito tempo sem ficar envelhecida e as flores de frutas foram mantidas dentro dessas substâncias xarope e enlatadas. Esta arte levou ao desenvolvimento de muitos tipos diferentes de geléias, geleias e conservas.

Atolamento

Quando frutas frescas são fervidas com açúcar até ficarem grossas, para que elas possam ser espalhadas sobre pães, são criados os engarrafamentos. Os engarrafamentos são muito aliviados e reconfortantes para as mães, pois podem tornar os itens alimentares mais saborosos e mais atraentes para crianças e outros. Os engarrafamentos têm frutas cheias esmagadas e adicionadas ao açúcar para serem fervidas. É por isso que a geléia é espessa e não se espalhou facilmente em comparação com uma geléia onde a fruta é esmagada e esticada em seu suco antes de ferver com açúcar e pectina.

Conserves

Conservas ou conservas de frutas também são produtos de frutas e servem o mesmo propósito de se espalharem sobre pães e outros itens alimentares para torná-los mais saborosos. Eles são muito grossos e contêm frutos secos dentro deles. Estas frutas secas são cozidas dentro de um meio açucarado. Na verdade, é melhor rotular uma conservação como uma geléia de frutas integral. Quando uma fruta inteira é cozida em uma base xaropé, para permitir que o açúcar penetre na fruta e o sabor da fruta para ser alterado em algo semelhante a uma geléia, nós fizemos uma conservação. Às vezes, muitas camadas de açúcar são aplicadas sobre a fruta inteira e deixadas por algumas horas, para penetrar dentro da fruta. Então a fruta é aquecida nesta mistura xaropê, para ser convertida em uma conserva. Conservas de ameixa e groselha são muito populares. Ao fazer uma conservação, a questão da pele da fruta deve ser mantida em mente.

Jam and Conserve

• A confecção é feita cortando, esmagando e fervendo frutas em um meio açucarado para que a pectina de libertação de frutas e inserida em uma estrutura que pode ser facilmente espalhada sobre pães.

• As conservas são feitas preservando frutos inteiros com peles em uma base açucarada. Este processo não permite que a pectina inteira da fruta seja liberada

• Conserve é uma geléia de frutas inteiras, enquanto um doce comum é frisado no produto final

• O doce é mais espesso do que conservar à medida que é cozido por um mais tempo

• A confecção pode ser feita com uma grande variedade de frutas, enquanto a conservação é possível com algumas frutas limpas e frutos secos, como ameixas e groselhas