Diferença Entre Jelly e Preserves Diferença entre

Jelly vs Preserves

Geléias, conservas, gelatina, marmelada são diferentes produtos feitos de frutas. Quando diferentes formas de frutas, como polpa e suco e pedaços são misturados com pectina e açúcar, são obtidos diferentes produtos. Os dois tipos mais comuns de alimentos para café da manhã envolvem conservas de frutas ou geléias de frutas e gelatinas de frutas. As conservas de frutas e os engarrafamentos de frutas são o mesmo e podem ser usados ​​de forma intercambiável.

Conservas de frutas

As conservas de frutas também são chamadas de engarrafamentos de frutas, e são feitas com pulpa de fruta inteira ou cortada ou esmagando a fruta. Eles são feitos por ferver a polpa de frutas para que todos os bits tenham desaparecido. Os bons confeitos ou conservas têm consistência uniforme, são macios, têm uma cor brilhante e não possuem líquido livre. Às vezes, confecções e conservas são diferenciadas umas das outras no fato de que algumas das conservas são feitas juntamente com as sementes da fruta, pequenas sementes como a da goiaba e da figueira. Uma vez que a polpa é cozida com pectina e açúcar, ela produz um espalhamento espesso.

As reservas comerciais e caseiras podem ser seladas ou enlatadas para uso a longo prazo. O uso das palavras "conservas" e "atolamentos" difere de país para país. Na América, "preserva" o plural, refere-se às conservas de frutas, bem como a conservas vegetais de abóbora, tomate, etc. Também se refere a todos os tipos de gelatina, bem como compotas. Na Grã-Bretanha, a fruta "preservar" é singular, refere-se apenas aos engarrafamentos. Algumas conservas de frutas são; conserva de pêra, conserva de pêssego, conserva de maçã, etc.

Na América do Norte, as pessoas usam conservas ou geléias congeladas. Estes são cozidos minimamente, quase menos de cinco minutos, e são mantidos congelados. Eles são populares pelo seu sabor absolutamente fresco.

Fruit Jelly

A geléia de fruta é feita a partir de suco de frutas. É translúcido e claro e é feito para definir usando a pectina que ocorre naturalmente na fruta. Às vezes, a pectina precisa ser adicionada com a fruta se não tiverem pectina natural suficiente como com uvas. O processo de fabricação de gelatina é semelhante ao da jam, exceto pelo fato de que a filtragem da polpa está envolvida na fabricação de gelatina, pois apenas o suco é necessário. Para fazer gelatina, é muito importante manter a clareza do produto final. Assim, durante a filtragem, nada deve ser forçado ao esforçar a polpa.

Para extrair a pectina, o fruto é aquecido até ficar macio e então é forçado a separar o suco da polpa. Uma boa geléia deve ser brilhante e clara. A geléia deve manter os ângulos quando cortada e deve tremer quando é movida.

Resumo:

1. As conservas de frutas também são chamadas de engarrafamentos de frutas, e são feitas com pulpa de fruta inteira ou cortada ou esmagando a fruta; A geléia de frutas é feita de suco de frutas.

2. As conservas têm consistência uniforme. Eles são macios, de cor brilhante e não têm líquido livre; A geléia deve ser brilhante e clara. A geléia deve manter os ângulos quando cortada e deve tremer quando é movida.