Diferença entre vaca de Jersey e vaca de Holstein

Jersey Cow vs Holstein Cow

Jersey e Holstein são raças de gado que são populares em todo o mundo, como essas vacas são conhecidas pela alta produção de leite. O gado é a palavra usada quando se refere a vacas que são domesticadas em todo o mundo.

Holstein

Esta raça de vaca foi originada na Holanda. Estas vacas têm manchas brancas e pretas sobre seus corpos e são conhecidas por serem as vacas produtoras de leite mais altas do mundo. Estes são animais grandes e um bezerro saudável pode pesar entre 40-45 kg. Um adulto Holstein pesa cerca de 580 kg.

Jersey

Esta raça recebeu o nome da ilha onde foi desenvolvida. Jersey Island está localizada no canal britânico. Esta raça tem um corpo pequeno e é de cor marrom avermelhada. As vacas adultas pesam entre 800 a 1200 libras. Estas vacas são conhecidas pelo teor elevado de gordura butírica (6% de gordura butírica com 4% de proteína) no leite. Essas vacas se adaptam às condições climáticas quentes e hoje estão sendo criadas em regiões de sabores gostosos do Brasil.

Diferença entre Jersey Cow e Holstein Cow

Falando de diferenças, a primeira grande diferença é em tamanho. Considerando que as camadas são de tamanho menor, pesando apenas 400kg, Holsteins são grandes em comparação e pesam cerca de 580 kg. Há diferença de cores também. Considerando que as camisolas são principalmente de cor marrom avermelhada, Holsteins são de cor preta ou branca com manchas preto e branco por todo o corpo.

Um adulto Holstein produz, em média, 19000 libras de leite ao longo da vida, enquanto a Jersey está muito atrasada, produzindo apenas 13000 libras de leite durante sua vida.

É no conteúdo de gordura butírica que o jersey obtém forte pontuação sobre Holstein. Considerando que o teor de gordura butírica no leite de Holstein é de apenas 3,7%, é de cerca de 4,7% no leite de uma vaca jersey. Embora os puristas tenham desaprovado o cruzamento desses dois tipos de gado, as tentativas bem sucedidas têm visto animais que produzem mais leite com um teor maior de gordura butírica.