Diferença entre Keg e Cask Ale Diferença entre

Keg vs Cask Ale

Keg e barril ale são dois tipos diferentes de cervejas. A cask ale é a cerveja tradicional, não filtrada e não pasteurizada, que é servida diretamente do barril, e a cerveja de barril é filtrada, a cerveja pasteurizada é servida refrigerada a partir de barris de metal.

Cask Ale

Cask ale também é chamado de cerveja com barril. É uma cerveja não filtrada e não pasteurizada que é servida a partir do mesmo barril em que foi condicionada, incluindo a fermentação secundária. "Cask" refere-se a um recipiente de madeira mantido por loops de ferro. A cerveja de barril não tem qualquer dióxido de carbono ou nitrogênio adicionado a ele. É também chamado de "cerveja real", que é um termo cunhado pela CAMRA em 1973, Campaign for Real Ale. A cerveja ou a cerveja real são basicamente feitas de ingredientes tradicionais e amadurecem por fermentação secundária. Se a fermento na cerveja ainda estiver vivo, independentemente do fato de a cerveja estar no barril ou garrafa, ela é chamada de cerveja real.

Uma vez que o barril é batido, a cerveja entra em contato com oxigênio, e a vida da cerveja torna-se limitada. A maioria da cerveja tem uma vida típica de três dias. A cerveja de barril é servida fresca, mas não fria. O cheiro da cerveja em barril é fresco e saudável e delicado. O aroma da cerveja de barril não tem muito impacto quando transferido para o vidro, já que o barril já foi batido e a cerveja foi exposta ao ar por alguns dias. O aroma é mais pronunciado no fundo do copo. O sabor das papilas gustativas é mais pronunciado devido à falta de carbonatação. Geralmente tem sabor frutado primeiro, equilibrado no meio e amargo no final. Além disso, a cerveja de barril não é efervescente. Já foi condicionado, portanto, não precisa ser deixado aberto por algum tempo para trazer seu melhor sabor.

Keg ale

Um barril é um recipiente de metal gelado de aço inoxidável ou alumínio, e a cerveja que é servida é servida sob pressão. O barril foi introduzido na década de 1960 substituindo os barris por razões econômicas e de qualidade. Poderia ser limpo facilmente, e a introdução de oxigênio poderia ser reduzida, aumentando assim a vida da cerveja no barril.

A cerveja do barril é filtrada, pasteurizada e carbonatada artificialmente. A tendência do barril de cerveja começou devido à insatisfação dos clientes em relação aos sedimentos de cerveja. As cervejas de barril são dispensadas usando dióxido de carbono que o faz com gosto gasoso. Alguns cervejarias dispensam-no de nitrogênio e dióxido de carbono, tornando-o menos carbonatado. É sempre servido gelado e tem mais aroma que a cerveja de barril e é mais bubbler.

Resumo:

1. A cerveja Cask também é chamada de cerveja com barril. É uma cerveja não filtrada, não pasteurizada, que é servida a partir do mesmo barril em que foi condicionada, incluindo a fermentação secundária; a cerveja do barril é filtrada, pasteurizada e carbonatada artificialmente enquanto é servida sob pressão dos barris refrigerados.

2. A cerveja de barril não é carbonatada; O barril de barril é carbonatado.

3. A cerveja de barril é servida legalmente; A cerveja do barril é servida gelada.

4. A cerveja de barril tem menos aroma do que cerveja de barril e mais gosto e sem fizz.