Diferença entre ácido láctico e fermentação alcoólica

Ácido Lactico versus Fermentação Alcoólica

A respiração é uma atividade fisiológica essencial de todos os organismos vivos pelos quais obtêm energia para transportar todas as atividades metabólicas do corpo. A característica saliente da respiração é a troca de gases entre o corpo e o ambiente. Isso é aparente na respiração, que também é chamado de respiração externa. Na realidade, a troca fundamental ocorre nas células e é devidamente chamada de respiração celular. Mas, existem certos organismos que não se envolvem com a absorção de oxigênio para a respiração, que são chamados de anaeróbios. Microorganismos como espécies de Clostridium e vermes parasitas como Ascaris mostram esse tipo de respiração. Existem dois tipos básicos de respiração anaeróbica; são a fermentação do ácido lático encontrada nos animais e a fermentação do álcool encontrada nas plantas e na maioria dos microorganismos. Durante o processo de fermentação ou a degradação anaeróbia da glicose pelas células vivas, muitas vezes a produção de ATP, calor, produtos de resíduos e gases residuais é vista.

Fermentação alcoólica

Durante a fermentação alcoólica, a glicose é convertida em ácido pirúvico pela libertação de uma molécula de ATP e íons H +. Em seguida, o ácido pirúvico na ausência de oxigênio, libera uma molécula de CO2 para produzir acetaldeído. O acetaldeído então reoxida o NAD encontrado no fluido celular pelo H + liberado, e é auto-reduzido ao etanol. Este processo acontece apenas nas plantas. As enzimas, a ácido dicarboxilase de ácido pirúvico e a desidrogrnase de álcool catalisam essas reações. Este processo forma 2 moléculas de ATP por molécula de glicose. Portanto, a eficiência energética é de cerca de 29%.

Fermentação do ácido lático

A fermentação do ácido lático assume um caminho semelhante ao passo de formação do ácido pirúvico. Aqui, o ácido pirúvico é convertido em ácido lático pela enzima desidrogenase lática. O agente redutor é NADH2, que reoxidiza para NAD. O produto final é uma molécula de três carbonos. O ganho líquido é de 2 ATPs por molécula de glicose. Este método de respiração anaeróbica é encontrado em animais e microorganismos inferiores. A eficiência energética é de cerca de 41%.

Qual a diferença entre a fermentação do ácido lático e a fermentação alcoólica?

Tanto a fermentação do ácido láctico como a fermentação alcoólica são processos respiratórios anaeróbicos. Eles produzem 2ATP cada, durante o processo como energia. O agente redutor é NAD +, que é regenerado no processo. No entanto, a fermentação do ácido láctico ocorre apenas no tecido animal e a fermentação alcoólica ocorre apenas no tecido vegetal. A eficiência energética dos dois processos também difere; A fermentação do ácido lático tem 41% de eficiência e a fermentação alcoólica possui 29% de eficiência.

Na fermentação alcoólica, o CO2 é dividido, e é produzido como o produto final dois álcoois etílicos compostos de carbono. Na fermentação com lactato, o produto final é o ácido láctico do composto de três carbonos. Em ambos os processos, os produtos finais são grandes compostos orgânicos, que eles próprios são lojas de energia. Mas, eles não são mais oxidados para liberar energia. Além disso, a regeneração NAD + não produz ATP; portanto, ambos os processos possuem 50% de eficiência energética. Esses processos de fermentação são usados ​​por muitos organismos primitivos que evoluíram em menos condições do oxigênio ou desenvolveram esse mecanismo como uma técnica secundária de sobrevivência, como os parasitas / comensais no estômago mamífero.