Diferença entre GI baixo e GI alto: GI baixo vs IG alto

Índice Glycemic baixo IGI vs IG alto

abreviado como GI é um índice que mostra a taxa de aumento do nível de açúcar no sangue após o consumo de uma determinada refeição. O padrão usado é a glicose pura, e é dado o valor de 100 por padrão. Todos os outros GI de alimentos são medidos em relação a isso. Para facilitar a aplicação, identificam-se 3 faixas principais de GI. Baixo GI (55 e menos), Médio GI (56-69) e Alto GI (70 e acima) são as 3 classes principais. Embora um alimento receba um valor GI particular, pode desviar-se de uma variedade devido a várias razões, como o lote ou a colheita, os métodos de processamento, embalagem e armazenamento, etc. Esta discussão está limitada a GI baixo e GI alto.

Índice de glicemia baixa (IG baixo)

Alimentos de baixa IG têm índice glicêmico 55 ou menos. O significado de "Low GI" é que, quando estes alimentos são consumidos, a taxa de açúcar no sangue aumenta a uma taxa mais lenta. Isso ocorre porque os alimentos com IG baixa liberam glicemia de forma lenta e constante com o tempo. Ele permite que o corpo use a energia eficientemente e, como não há excesso de energia, não é necessário que seja armazenado. Portanto, não será obtido aumento de peso insalubre.

Os alimentos com IG baixos são altamente recomendáveis ​​para pessoas que sofrem de resistência à insulina, diabetes ou hiperglicemia porque essencialmente precisam manter níveis baixos de glicose no sangue e baixa variação. A maioria das frutas e legumes frescos são de baixa IG. Batatas, batatas doces, beterraba etc. são exceções. Feijões como feijão, lentilhas, soja, amendoim, grão-de-bico, nogueira e grãos inteiros são exemplos muito bons para alimentos com IG baixos. O IG baixo não significa necessariamente que o teor de carboidratos seja baixo. Para levar isso em conta, deve-se saber o valor da carga glicêmica de um determinado alimento.

Alto Índice Glicêmico (Alto GI)

Altos alimentos GI têm Índice Glicêmico 70 e superior. O significado de alta GI é que, quando esses alimentos são tomados, os níveis de glicose no sangue aumentam muito rapidamente. Esta é uma intensa flutuação do nível de glicose no sangue também chamado de "pica de açúcar". Devido à rápida introdução do corpo de glicose não pode usar a carga de forma muito eficiente e tende a armazená-la como glicogênio ou gordura. Isso resulta em ganho de peso insalubre.

Além disso, o alto consumo de alimentos GI é perigoso para pessoas que sofrem de diabetes, hiperglicemia e resistência à insulina. No entanto, é aconselhável que as pessoas que sofrem de hipoglicemia (baixo nível de açúcar no sangue) devem tomar mais alimentos com IG alta em suas dietas, a fim de manter os níveis saudáveis ​​de glicose no sangue. Alimentos altos com GI também são usados ​​em situações onde a energia é necessária rapidamente E.g. depois de exercitar, correr uma corrida, etc. Os alimentos, como batatas, pão branco, arroz branco, lanches extrudados e cereais para pequeno-almoço são alimentos populares de alta IG. A ingestão de alimentos com IG alta pode danificar o fígado e o sistema cardiovascular a longo prazo. Em alguns incidentes, olhos e cérebros etc. também são afetados.

Qual a diferença entre Low GI e High GI?

• Alimentos com IG baixos aumentam lentamente o nível de glicose no sangue, e os alimentos com IG elevados aumentam o nível de glicose no sangue rapidamente após o consumo.

• Os alimentos com IG baixo são bons para pessoas com resistência à insulina, diabetes e hiperglicemia, mas os alimentos com IG elevados são ruins para essas condições e são bons para pessoas com hipoglicemia.

• Os alimentos com IG baixa não causam aumento de peso insalubre; na verdade, eles ajudam a manter o peso, mas os altos alimentos GI causam ganho de peso insalubre.