Diferença entre Leite e Buttermilk Diferença entre

O leite é o alimento líquido opaco obtido das glândulas mamárias dos animais e é uma fonte de nutrição usada por humanos. Os ingredientes do leite cru diferem de acordo com a espécie que é obtida a partir de proteínas, cálcio, gorduras saturadas e vitamina C. O leite de vaca é amplamente utilizado como bebida de seres humanos e utilizado para fabricar muitos produtos como chocolates, cremes, iogurte, manteiga, etc.

O leite de manteiga é obtido quando a gordura foi retirada do leite para fazer manteiga. O leitelho é consideravelmente menor em calorias e teor de gordura, mas rico em cálcio, vitamina B12 e potássio do que o leite normal. Uma xícara de leitelho pode conter até 99 calorias, enquanto o leite pode conter até 157 calorias. Além disso, um copo de leitelho responde por 2. 2 gramas de gordura enquanto a mesma quantidade de leite lhe dá 9 gramas de gordura. O leite integral também é facilmente digerível do que o leite.

O leite também pode se referir aos substitutos brancos não-animais, como leite de arroz, leite de amêndoa, leite de soja e leite de coco. O leite de vaca é processado em todo o mundo em uma escala industrial para consumo humano. Leite para produtos lácteos e como alimento humano também é obtido de camelos, burros, ovelhas, iate e cabras. O leite também às vezes é homogeneizado para evitar que o creme se separe e deixe um resíduo mais fino.

O leitelho também pode referir-se a bebidas de leite fermentadas, particularmente em países com um clima quente. Se o leitelho foi preparado pelo batimento tradicional de leite ou cultivado, ele tem uma acidez diferente do leite devido ao alto teor de ácido láctico produzido pelas bactérias durante o processo de fermentação. O leite integral é mais espesso do que o leite comum. No entanto, o leitelho tradicionalmente preparado é mais fino do que o leitelho cultivado. O leitelho tradicional é usado mais em países asiáticos e muito raramente no Ocidente.