Diferença entre Leite e Leite Evaporado

Leite versus Leite Evaporado

Pode-se achar que a diferença entre leite e leite evaporado está no método de processamento de cada um. A maioria de nós já viu leite em pó e leite condensado e também os utilizou às vezes, mas muito poucos sabem sobre o leite evaporado. É lógico então que nem muitos poderiam dizer as diferenças entre o leite fresco ordinário eo leite evaporado. Este artigo não só diferencia o leite com o leite evaporado, mas também fornece informações sobre o uso de leite evaporado. No entanto, lembre-se de que, uma vez que ambos são tipos de leite, você pode usar um para o outro. Deixe-nos ver os detalhes.

O que é leite?

Usamos o termo leite para se referir ao leite de vaca. Isto é de cor branca e saboroso. Este leite é coletado da vaca e depois é usado não só para produzir leite fresco normal, mas também para produzir muitos outros produtos lácteos. Por exemplo, leite em pó, leite evaporado, leite integral são alguns dos tipos de leite. Além disso, o leite também é usado para produzir produtos lácteos, como manteiga, ghee, iogurte e queijo. O leite tem uma série de nutrientes, como vitamina C, cálcio, proteínas, gorduras saturadas, etc. Como o leite é uma das bebidas mais amadas do mundo, também é usado em diferentes receitas. Mousse, creme e sopa são algumas dessas receitas.

O que é leite evaporado?

Como o nome indica, o leite evaporado é obtido evaporando quase 60% do teor de água do leite fresco de uma vaca. Isso é feito aquecendo o leite por mais tempo do que é necessário para ferver o leite. Está disponível no mercado em latas, e se você já as usou antes, você deve ter encontrado o leite muito grosso e com muita viscosidade. Estas latas são fáceis de manter frescas por longos períodos sem refrigeração, e é só depois de abrir uma lata que você precisa tratá-la como leite fresco. Além de fazê-lo perder água, o leite evaporado também é fortificado pela adição de vitaminas A e D. Um pode tornar o leite evaporado regular adicionando uma quantidade igual de água, o que também reduz a concentração de vitaminas e calorias. Para pessoas com diferentes necessidades, há tanto teor de gordura como baixo teor de gordura em leite evaporado disponível no mercado.

Muitas pessoas compraram leite condensado às vezes sem saber que é basicamente o leite evaporado ao qual muito açúcar foi adicionado para torná-lo doce. Ao fazer leite evaporado, nenhum açúcar é adicionado, e qualquer doçura que você sinta em seu gosto é natural.A adição de açúcar funciona bem para o produto, pois o açúcar é um bom conservante. Enquanto o leite condensado é requerido na maioria das sobremesas, há alguns que precisam de leite grosso sem qualquer sabor doce, e é quando você precisa de leite evaporado. Para lugares onde a eletricidade é um grande problema, o leite evaporado enlatado é uma boa escolha, mas deve ser consumido no mesmo dia em que a lata é aberta. Isso ocorre porque pode-se manter as latas não fechadas por muito tempo, mas uma vez aberto, o leite deve ser tratado como leite fresco. Se um frigorífico estiver disponível, manter o leite evaporado é simples e, assim como o leite fresco, pode ser mantido fresco por vários dias.

Qual a diferença entre Leite e Leite Evaporado?

• O leite é leite fresco das vacas, enquanto o leite evaporado é obtido após a remoção de quase 60% do teor de água através do aquecimento.

• O leite é fino. O leite evaporado é muito espesso.

• O leite evaporado enlatado pode ser mantido fresco sem refrigeração por dias, mas uma vez aberto, ele deve ser tratado como leite fresco. O leite fresco, por outro lado, não pode ser mantido enquanto o leite evaporado sem refrigeração.

• Você pode substituir o leite com leite evaporado facilmente. Basta lembrar de adicionar água com leite evaporado. Por exemplo, se uma receita pedir uma xícara de leite, adicione meia xícara de leite evaporado e meio copo de água.

• Se você não tem leite evaporado, pode fazer isso com leite. Para fazer uma xícara de leite evaporado, cozinhe apenas duas e meia xícaras de leite normal ou regular até se tornar um copo.

• O leite é normalmente de cor branca, enquanto o leite evaporado tem um pouco de cor amarelada.

• Uma xícara de leite evaporado tem mais calorias, gorduras e carboidratos ¹ do que uma xícara de leite. No entanto, uma xícara de leite tem mais proteína do que uma xícara de leite evaporado. ²

• Uma xícara de leite evaporado também tem mais colesterol, sódio e potássio do que uma xícara de leite.

Fontes:

1. Nutrição do leite evaporado
2. Nutrição do leite

Imagens Cortesia:

1. Leite por Unisouth (CC BY 3. 0)
2. Leite evaporado por KBR (CC BY-ND 2. 0)