Diferença entre os moldes e leveduras
Como o mofo e o fermento são fungos que podem ser encontrados em quase todos os lugares e como alguns fungos podem ser perigosos para a saúde, saber a diferença entre os moldes e as leveduras pode ser útil. Moldes e leveduras são ambos fungos eucarióticos. Embora alguns fungos sejam parasitas, nem todos são ruins, alguns moldes e leveduras são úteis para o ser humano. Esses microorganismos, tão pequenos como eles, ajudam os seres humanos nas suas vidas diárias, como na preparação de alimentos, bem como em vários medicamentos. Outro serviço ao ser humano que alguns fungos dão é a decomposição de corpos orgânicos para manter o ecossistema. No entanto, é bom ter uma compreensão clara sobre o molde e levedura de modo a estar a salvo dos organismos perigosos para a saúde. Portanto, vamos dar uma olhada no que são e como identificar a diferença entre os moldes e as leveduras.
O que são Moldes?Os moldes são microorganismos multicelulares que crescem em uma forma chamada hifas. Eles se reproduzem através de esporos de forma assombrosa e, às vezes, também sexualmente. Uma rede destes moldes, as hifas formando ramos tubulares, contém a mesma informação genética e é considerada como um único organismo. No alimento, os moldes podem ser observados com uma aparência difusa causando descoloração. Eles causam biodegradação de materiais naturais, enquanto desempenham um papel importante na biotecnologia. Enquanto os moldes podem ser um risco para a saúde, uma vez que a inalação de esporos pode causar reações alérgicas e problemas respiratórios, há moldes cultivados que ajudam na produção de alimentos. Além disso, os moldes são usados na preparação de medicamentos, como antibióticos.
As leveduras são fungos de célula única que se reproduzem de forma assaz ou através de fusão binária com mais de 1500 espécies descritas até agora. Eles são comumente encontrados no oceano e são usados popularmente na preparação de alimentos e bebidas. As leveduras são usadas na produção de cerveja e outras bebidas alcoólicas, como o bem japonês; Isto é feito pela levedura
Saccharomyces cerevisiae, que converte carboidratos em dióxido de carbono e álcool. O uso mais comum de fermento, no entanto, seria para o pão como agente de fermento. Há, no entanto, algumas leveduras que são patogênicas, mas apenas afetam pessoas com sistemas imunológicos comprometidos.
Os moldes são microorganismos multicelulares com alguns coloridos. Eles são nocivos quando consumidos e causam uma miríade de problemas de saúde, como reações alérgicas e problemas respiratórios. Leveduras são celulares simples, incolor. microorganismos.Embora tipicamente inofensivos, eles ainda estragam os alimentos, geralmente aqueles com baixos níveis de pH e aqueles com alto teor de açúcar, e podem causar danos às pessoas com sistemas imunológicos fracos.
Resumo:
Moldes versus Leveduras
• As leveduras são celulares simples, enquanto os moldes são microorganismos multicelulares.
• As leveduras são fungos incolores enquanto alguns moldes são coloridos.
• As leveduras se reproduzem assexuamente enquanto os moldes podem se reproduzir de forma assexuada ou sexual e se espalhar por esporos.
• As leveduras são na sua maioria inofensivas e úteis na preparação de alimentos e algumas bebidas. No entanto, há leveduras que afetam pessoas imunes comprometidas.
• Os moldes são prejudiciais à nossa saúde em grandes quantidades e é melhor mantê-los sob controle. Existem alguns moldes, no entanto, que ajudam na preparação de certos medicamentos como a penicilina.
Fotos Por: Creative Tools (CC BY 2. 0), Jarkko Laine (CC BY 2. 0)
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