Diferença Entre Naan e Paratha Diferença entre
Naan vs Paratha
Naan é um termo geral para palitos levedados que são muito populares em diferentes partes do mundo, particularmente na Índia. Naan é feito de farinha branca e considerado como um pão indiano "sem fermento". Muitas vezes é cozido em um forno de pedra ou tava e é servido quente e escovado com manteiga ou ghee.
Paratha também é um pão plano, mas é feito de farinha de trigo integral. Este pão é feito por pan fritar em um tava ou tawa (frigideira indiana). Muitas vezes é recheado com vegetais e especiarias e é um acompanhamento favorito entre as cozinhas indianas. Acredita-se que tenha se originado pela primeira vez na região de Punjab, que abrange o norte da Índia e o Paquistão.
Naan tem sido uma popular comida de café da manhã desde os primeiros tempos, e muitas variações diferentes melhoraram seu sabor e tornaram mais apetitoso ao passar do tempo. A massa é bem amassada e depois deixada de lado por algumas horas para subir. A massa também pode ser recheada com produtos (passas, batatas e nozes), especiarias e carne, dependendo da preferência do padeiro. O pó de fermento é usado como um substituto para o fermento e, em alguns casos, o iogurte é adicionado para fornecer mais volume e espessura ao pão.
A palavra paratha é uma união das duas palavras "parat" e "atta", que significa camadas de farinha cozida. Ghee e óleo de cozinha às vezes são misturados com a massa para dar uma textura mais escamosa. Pode ser comido como é ou mergulhado em qualquer tipo de molhos que são comuns entre diferentes cozinhas ao redor do mundo. Também é freqüentemente enrolado em um tubo e comido com chá ou outras bebidas similares. Sua aparência varia de formas redondas, quadradas e triangulares.
Uma das grandes diferenças de pão naan, quando comparado com o outro tipo de pães, é o seu "teor de gordura". Se você tem um bom metabolismo, então este pão é uma boa maneira de começar seu dia e uma fonte ideal de energia para suas atividades diárias. As pessoas que são muito rigorosas com suas figuras ainda podem comer pão naan, mas devem estabelecer um limite para eles quando mordem esse deleite saboroso.
Paratha também tem sido popular em outros países, como Cingapura, Birmânia e Malásia. Muitas vezes servido como uma sobremesa, algumas variações deste pão como o "Htat ta ya" (cem camadas) são muito difíceis de fazer por causa da sequência de camadas envolvidas em seus preparativos. Uma vez que os parathas são pães que são escovados, dobrados e lançados novamente, é um dos pães que demoram para se preparar.
Embora existam semelhanças entre esses dois tipos de pães planos, a grande diferença reside na farinha que é usada para prepará-los e na preparação quando você os assa. Mesmo assim, ambos os pães lisos são muito populares e muito saborosos.Qualquer um que tenha a chance de prová-los certamente desejará mais.
Resumo:
1. Naan é feito de farinha branca, enquanto o Paratha é feito de farinha de trigo integral.
2. O iogurte é adicionado a Naan para dar mais volume e espessura. Paratha, por outro lado, é macio e escamosa.
3. Naan é cozido em um forno de pedra ou um tava sem usar óleo de cozinha. Paratha, por outro lado, usa o óleo de cozinha quando você os assa.
