Diferença entre óleo e gordura

Óleo vs gordura

As gorduras e os óleos são importantes para nossos corpos. Portanto, eles devem ser uma parte importante da nossa dieta. No entanto, existem outros tipos de óleos que possuem outros usos e não são adequados para comer.

Óleo

O óleo é um termo geral usado para indicar óleos vegetais, óleos petroquímicos, óleos essenciais e óleos sintéticos. O óleo é uma substância líquida que tem uma consistência espessa do que a água. Não se dissolve na água, mas pode dissolver-se em outros óleos ou solventes orgânicos. O óleo tem menos densidade que a água; portanto, flutua na água. Os óleos são produzidos por animais e plantas através de seus processos metabólicos. O óleo vegetal é feito extraindo estes óleos produzidos pelo metabolismo em plantas.

Os óleos essenciais são líquidos extraídos de diferentes partes de uma planta. A destilação é frequentemente utilizada para este fim. Flores, folhas, cascas, sementes, raízes e outros elementos de algumas plantas contêm compostos úteis, que podem ser extraídos como líquidos. Esses extratos são incoloros ou têm cores ligeiramente pálidas e estão muito concentrados. Portanto, eles precisam ser diluídos antes de serem usados ​​em aplicações. Eles são utilizados para fins medicinais, cozinha, cosméticos e perfumes, etc. A inalação ou aplicação de óleos essenciais na pele oferece vários benefícios terapêuticos físicos e físicos. Antibacterianos, antivirais, antiinflamatórios, anti-alérgicos, anti-sépticos, analgésicos e diuréticos são algumas das propriedades essenciais do óleo de centenas delas. Jasmim, canela, limão, rosa, cravo, pimenta preta, gengibre são algumas das plantas comumente usadas para extrair óleos essenciais.

Os óleos de fragrância são misturas de substâncias sintéticas, ou às vezes podem ser uma mistura de óleos essenciais e substâncias sintéticas. Às vezes, eles são feitos para cheirar como algo natural e às vezes são formulados para criar uma nova fragrância.

O óleo petroquímico é uma mistura de hidrocarbonetos que pode ser encontrado como líquido na temperatura ambiente. O óleo pode ser de muitas formas como óleo mineral, petróleo bruto, etc. Excepto o componente de gás no petróleo, o resto da mistura é conhecido como petróleo bruto. É um líquido, e alcanos, cicloalcanos, hidrocarbonetos aromáticos são encontrados principalmente no petróleo bruto.

Os óleos são utilizados para vários fins. Eles são amplamente utilizados em cosméticos, pintura, como lubrificantes, como combustíveis, para cozinhar e como ingredientes para muitos outros produtos.

Gordura

As gorduras são moléculas orgânicas. Existem diferentes tipos de gorduras. Eles são derivados de ácidos graxos e glicerol. Diferentes ácidos graxos têm diferentes quantidades de átomos de carbono. Dependendo do tipo de ácido gordo, a estrutura química da gordura varia. Além disso, as propriedades de qualquer gordura variam com o ácido gordo. As moléculas de gordura são trimesmes de glicerol que são conhecidos como triglicerídeos.Portanto, as gorduras possuem ligações éster.

As gorduras podem ser categorizadas em duas como gorduras saturadas e não saturadas. Em gorduras saturadas, todos os ácidos gordurosos contêm um número máximo de átomos de hidrogênio, que estão conectados a átomos de carbono. Em gorduras insaturadas, os ácidos gordurosos contêm ligações duplas. As gorduras são solúveis em solventes orgânicos, mas não se dissolvem em água.

As gorduras são importantes em nossos corpos, porque ajudam a absorver a vitamina A, D, E e K que são solúveis em gordura. Ele serve como uma loja de energia em nossos corpos e importante para manter o cabelo e a pele saudáveis.

Óleo versus gordura

• Os óleos são líquidos à temperatura ambiente, enquanto que as gorduras são sólidas à temperatura ambiente.
• A gordura se transforma em óleo a uma certa temperatura.