Diferença entre Cebola e Shallot Diferença entre
No mundo culinário, você pode encontrar dois ingredientes que podem de algum modo confundir você, a cebola e a chova. Algumas pessoas podem considerá-las muito parecidas, pois muitas vezes substituem uma na outra. No entanto, os especialistas culinários estabelecidos sabem os sabores e a textura distintos que fornecem em toda gastronomia. Então, quão diferentes são eles uns dos outros? Vamos derrubar.
A cebola é um termo geral usado para referir plantas no gênero Allium. No entanto, as cebolas, como um nome comum, geralmente se referem a espécies específicas, o " jardim ou cebola bulbo" (Allium cepa).
A cebola é um ingrediente de cozinha popular que é usado em todo o mundo. Como o nome indica, é em forma de lâmpada, mas às vezes plana quase em forma de disco. Suas cores da pele são brancas, amarelas ou vermelhas. O gosto depende inteiramente da variedade. Pode afiado, picante, picante e pungente ou suave e doce.
As cebolas são cultivadas a partir de sementes ou comumente, de conjuntos. Eles acabaram por se transformar em uma única lâmpada única por planta. As cebolas são bastante difíceis de propagar, uma vez que existem processos especiais envolvidos para produzir uma lâmpada durável.
Uma chalota, por outro lado, é referida a duas espécies de Allium diferentes Allium oschaninii e Allium cepa var. agregat ou Allium ascalonicum.
O Allium oschaninii é o challot cinzento francês ou griselle. Esta espécie é considerada como a "verdadeira caoteta", mas ainda não pode superar a variedade Allium cepa em termos de popularidade global. O último é amplamente aceito como o chalote.
Shallots, a variedade Allium ascalonicum - crescem em cachos, como os de alho, onde as lâmpadas separadas estão ligadas na base. No entanto, ao contrário do alho, as lâmpadas individuais não são cercadas por uma membrana comum. Eles estão intimamente relacionados com as cebolas multiplicadoras e são bastante fáceis de crescer, pois exigem pouca preparação do solo. As plantas raramente formam semente, então elas geralmente são cultivadas a partir de dentes e são multiplicadas vegetativamente.
Parecem cebolas alongadas e a pele é de cor cobre, avermelhada ou cinza. Os Shallots têm um sabor suave que é uma mistura de sabor a cebola doce e um toque de alho.
Resumo:
1. Os Shallots crescem como um conjunto de lâmpadas de uma única lâmpada plantada semelhante ao alho, enquanto as cebolas crescem como uma única grande lâmpada por planta.
2. Os Shallots são muito menores quando comparados às cebolas.
3. A cebola comum é Allium cepa, enquanto a chalota geralmente aceita é Allium ascalonicum.
4. A chalota pode parecer com o sabor da cebola, mas mais suave e saborosa. Distintamente das cebolas, a caçarola pode provar com um pingo de alho.
5. As cebolas são mais difíceis de crescer do que os caipiras.
6. As cebolas são propagadas por sementes, enquanto as caçarolas são multiplicadas vegetativamente.
7. As cebolas são quase lâmpadas em forma de disco, enquanto as caçarolas podem aparecer como cebolas alongadas.
