Diferença Entre Lombo de porco e Lombo de porco Diferença entre

Lombo de porco versus Lombo de porco

Antes que a carne de porco possa ser usada para preparar alimentos, a carcaça do porco deve ser cortada. Existem muitas formas e sistemas para cortar a carne de porco e cada corte é usado para receitas específicas. O corte mais popular é o lombo, que é o tecido localizado ao longo do topo da caixa torácica e corre através da parte de trás do porco.

Um porco pode produzir dois lombos: o lombo, que está localizado na parte inferior do lombo, e o lombo, que fica ao longo das costelas internas. É o corte mais terno da carne de porco porque os músculos são usados ​​principalmente para a postura e não para o movimento.

Ambos os lombos podem ser encontrados ao longo da coluna vertebral do porco. O lombo compreende uma grande parte do porco e fornece uma grande variedade de cortes escolhidos como lombo e lombo assado, costeletas de porco, costeletas de porco e lombo de porco. É a parte em que a carne usada para fazer bacon é tomada.

Lombo de porco e lombo de porco geralmente são vendidos pré-embalados em muitas mercearias. Eles podem ser comprados simples ou não temperados e com sabor ou marinado. O corte de assado de lombo de porco pode ser aproveitado como um assado de corte central em que as costelas de lombar estão presas, ou como um assado de lombo de porco desossado que está amarrado no fio.

O lombo de porco é mais enxuto do que outros cortes e geralmente é preparado por assar, grelhar, assar, grelhar, assar ou fritar a panela. Não possui tecidos conjuntivos que o tornam perfeito para esses tipos de cozimento.

Como todas as carnes, lombo de porco e lombo de porco devem ser bem cozidos para evitar que o risco de que as tricinas e outros microorganismos contaminem os alimentos que você come. A temperatura deve ser alta o suficiente para matar bactérias, mas apenas o suficiente para evitar que a carne seque. Cozinhá-lo a 160 graus Fahrenheit deve ser suficiente para cozinhar direito.

Resumo

1. Tanto o lombo de porco quanto o lombo de porco vem da carne do porco, o lombo de porco está localizado no topo da caixa torácica e corre através da parte de trás do porco, enquanto o lombo de porco está localizado ao longo da coluna central contra o interior das costelas.

2. O lombo de porco refere-se ao corte de carne da parte de trás do porco, enquanto o lombo de porco refere-se à parte mais macia do lombo.

3. Ambos os cortes são ideais para assar, grelhar, assar e outros métodos de cozimento em calor seco, o lombo de porco pode ser aproveitado com ou sem as costelas de lomo ligadas enquanto o lombo é geralmente carne magra.