Diferença entre o óleo de coco refinado e não refinado | Óleo de coco refinado versus óleo não refinado

Óleo de coco refinado versus óleo não refinado

O óleo de coco é o óleo obtido a partir de sementes de palha de coco. Ele tem sido usado como óleo versátil nas áreas tropicais em todo o mundo desde tempos imemoriais. Não é apenas na cozinha que o óleo de coco é usado por seu sabor e aroma, mas também no fabrico de cosméticos e medicamentos. Existem principalmente duas maneiras de obter óleo de coco e é para obtê-lo não refinado ou refinado. Existem benefícios para a saúde de ambos os tipos de óleo de coco com algumas diferenças. Essas diferenças entre óleo de coco refinado e não refinado serão destacadas neste artigo.

Óleo de coco não refinado

Também chamado de óleo de coco virgem ou extra virgem, este óleo é obtido pressionando a carne do fruto de coco fresco. É mantido neste estado natural sem a adição de produtos químicos ou conservantes. Não é branqueado ou mesmo desodorizado. Este óleo de coco puro e natural é feito para passar por um dos dois processos, chamado de secagem rápida ou moagem úmida. Em secagem rápida, a carne do coco é feita para secar e depois é pressionada para extrair o óleo. Na moagem úmida, o óleo é extraído da carne fresca e fervido e fermentado para separá-lo do leite de coco. Esta técnica faz uso de enzimas ou uma centrífuga para obter o óleo da fruta fresca e o óleo mantém seu sabor natural e aroma.

Óleo de coco refinado

Este é o óleo de coco que é extraído da carne do coco que secou e é muito difícil de fora. Também é chamado de óleo de copra para se referir ao fato de que a fruta se endureceu e chamou de copra. Durante o processo de secagem, muitas impurezas surgem dentro da fruta que são removidas com a ajuda de agentes de branqueamento. Este óleo também sofre desodorização para remover seu aroma distinto e obter uma versão bastante branda e refinada. Uma substância química chamada hidróxido de sódio é adicionada a este óleo para aumentar a vida útil. Muitas empresas, com o objetivo de extrair o máximo possível de óleo, adicionam produtos químicos que funcionam para adicionar gorduras trans. Este trans-gordo é conhecido por aumentar os níveis de colesterol ruim no corpo do usuário.

Qual a diferença entre óleo de coco refinado e não refinado?

• O óleo de coco refinado é feito a partir do fruto de coco seco, enquanto o óleo de coco não refinado, também chamado de óleo de coco puro ou virgem, é produzido a partir da carne do coco fresco.

• O óleo de coco não refinado tem um aroma e um sabor distintos que são perdidos durante a refinação.

• O óleo de coco refinado é mais adequado para cozinhar, pois pode suportar altas temperaturas sem atingir o seu ponto de fumo.

• O óleo de coco refinado pode conter gorduras trans devido à adição de certos produtos químicos para aumentar a sua vida útil. Essas gorduras não são boas para a saúde, pois aumentam os níveis de colesterol ruim no corpo do usuário.

• Existem mais fitonutrientes em óleo de coco não refinado do que o óleo de coco refinado.

• O óleo não refinado também contém mais antioxidantes do que o óleo refinado.

• Se você escolher óleo refinado, escolha uma variedade que não adicione produtos químicos para aumentar a vida útil.

• O óleo não refinado é mais saboroso e aromático do que o óleo refinado. Sabe e cheira mais como coco.