Diferença entre Roti e Chapati | Roti versus Chapati

Diferença-chave - Roti vs Chapati

Roti e chapti são ambos os tipos de pães ázimos que são comumente consumidos em países do Sul da Ásia. Ambos esses flatbreads são comidos com uma variedade de curry, chutneys e picles. Embora roti e chapatti sejam usados ​​como sinônimos por algumas pessoas, pode haver uma diferença entre os dois com base nos ingredientes e nas técnicas de culinária.

Roti é um pão ázimo que pode ser feito de diferentes tipos de farinha. Chapati também é semelhante ao roti, mas sempre é feito com a farinha Atta . Esta é a principal diferença entre roti e chapati.

O que é Roti?

Roti é um tipo de pão plano sem fermento. Roti é originário do subcontinente indiano e é popular em países asiáticos como Índia, Sri Lanka, Nepal, Maldivas, Cingapura e Bangladesh. O Roti é um alimento básico em muitos desses países. Também é comido em países não-asiáticos como Jamaica, África do Sul, Suriname, Fiji e Maurício.

Roti geralmente é feito com farinha, sal e água. Embora a farinha de trigo seja comumente usada para fazer roti, alguns rotis também são feitos com outros tipos de farinha. Por exemplo, makki di roti (Punjabi) é feito de farinha de milho, e kurakkan roti (Sri Lanka) é feito de farinha de milheto / korcan.

A característica definidora do roti é que é intacta. O termo roti pode se referir a uma variedade de pães ázimos planos na culinária sul asiática. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, etc. são diferentes tipos de rotis encontrados na culinária asiática. Os ingredientes e o método de preparação destes rotis variam ligeiramente.

O que é Chapati?

Chapati é um pão plano sem fermento consumado no subcontinente indiano. Na Índia, o chapati também é conhecido como roti. É um alimento básico comum comido com uma variedade de sortimentos.

A massa de chapatti é feita com Atta, água e sal. A massa é amassada com os dedos e deixa-se sentar por alguns minutos. Então a massa é dividida em algumas porções e formada em várias bolas redondas. Essas bolas são então achatadas com o uso de um rolo. Eles são então cozidos em uma frigideira, grelha ou um tawa. Outros ingredientes, como paneer ralado, purê de vegetais, especiarias, dhal, etc, às vezes também são adicionados à massa.

Embora o chapatti seja conhecido como roti na culinária indiana, chapatti e roti podem se referir a diferentes tipos de pão plano em outros países. Por exemplo, na culinária do Sri Lanka, roti refere-se a um pão plano feito de farinha de trigo e coco.

Qual a diferença entre Roti e Chapati?

Chapati

• é um tipo de pão plano sem fermento feito de um tipo de farinha de trigo chamada Atta. O termo
• roti pode se referir a uma variedade de pão liso na cozinha asiática. Roti
• às vezes é conhecido como chapatti . No entanto, pode haver uma diferença entre roti e chapatti com base no tipo de farinha utilizada, outros ingredientes, textura e textura de cozimento.
• Chapati
• é sempre feito de farinha Atta. Roti
• podem ser feitos de outros tipos de farinha. Imagem Cortesia:

"Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry" Por Vivekpat30 - Trabalho próprio (CC BY-SA 4. 0) via Commons Wikimedia

"Roti-obaid" Por Obaid Raza - Trabalho próprio (CC BY-SA 4. 0) via Commons Wikimedia