Diferença Entre Sooji e Rava e Semolina | Sooji vs Rava vs Semolina

Sooji versus Rava vs Semolina

Sooji, rava (às vezes soletrado rawa) e semolina são nomes diferentes do mesmo pó ou farinha que é obtido a partir de trigo. Muitas pessoas não conhecem a semolina, embora façam uso de rawa ou sooji. O mesmo é o caso das pessoas que usam a semolina como massa em muitas receitas ou mesmo como ingrediente principal, mas desenham um espaço em branco quando perguntado sobre sooji ou rava. Este artigo examina mais de perto esses três nomes diferentes que também têm um pouco de diferenças por causa das diferenças culturais.

Semolina

Semolina é um nome que é de origem italiana e refere-se a farinha grosseira obtida a partir de trigo, embora a farinha de milho também possa ser rotulada como semolina. Esta é uma farinha de trigo especial diferente da normal, pois é arenosa e grosseira. Esta farinha é feita a partir do que é deixado para trás quando a farinha mais fina foi separada. O trigo duro é usado para obter sêmola. Este trigo é mais difícil do que a variedade normal da qual é obtida farinha para fazer pão. Esta farinha tem alto teor de glúten e às vezes é usada para fazer massas, a comida italiana básica.

Sooji é o nome de uma espécie de farinha obtida a partir de trigo e usada nas partes do norte da Índia para fazer um tipo especial de sobremesa chamada halwa. Sooji é feito por moagem e, em seguida, aparafusado de trigo para obter uma farinha de certo tipo de finura. Esta é uma farinha que é obtida por não pulverização, mas apenas granulando grãos de trigo. Os dicionários dão semolina como a resposta à pergunta "o que é sooji". Sooji é usado nas partes do norte da Índia e no Paquistão para fazer Sooji Halwa. Para fazer esta massa, o sooji é misturado com manteiga, açúcar, leite e pinhões e aquecido em uma panela por algum tempo para levá-lo a um certo nível de consistência.

Rava

Rava é o nome que é usado principalmente para sêmola ou sooji nas partes do sul da Índia, embora as pessoas se referem a sêmola como rava mesmo no norte da Índia. Esta farinha é usada principalmente para fazer rava dosa, uttapam, upma e idlis no sul da Índia.

Qual a diferença entre Sooji, Rava e Semolina?

• Semolina, rava e sooji são três nomes da mesma farinha grosseira obtida pela granulação de trigo.

• A palavra Semolina é de origem italiana, enquanto a Sooji é a palavra usada para o norte da Índia e no Paquistão. Rava é o nome da semolina no sul da Índia.

• Enquanto a semolina é usada principalmente como massa, ela também é usada como ingrediente principal em certas receitas.

• Sooji é usado para fazer uma sobremesa especial chamada halwa.

• Rava é usado para fazer idlis, rava dosa, uttapam e upma no sul da Índia.