Diferença Entre Sopa e Guisado

Sopa vs Ensopante

Durante os invernos, ouvimos mais sobre sopas e guisados, pois ambos são servidos a quente e são mais ou menos em forma líquida. Por causa de suas semelhanças de aparência e ingredientes, algumas pessoas pensam em sopas e guisados ​​como o mesmo ou pratos com poucas diferenças. Às vezes, um prato pode ser denominado sopa ou ensopado com base em caprichos do chef. Deixe-nos descobrir se, de fato, existem diferenças entre essas duas deliciosas variedades de pratos líquidos.

Sopa

Todos nós amamos nossas sopas de tomate ou sopas de frango limpas, não é? Como temos sopas com frequência durante os invernos em casa e também em restaurantes, especialmente chineses, sabemos que eles são servidos a quente e contêm combinações de carnes e legumes que foram cozidos em água (principalmente).

As sopas têm um caldo fino que pode ou não conter ingredientes na forma de pedaços. As sopas podem até ser frias às vezes, especialmente quando são feitas de frutas. As sopas estão cheias de sabores dos ingredientes e são cozidas até que o sabor dos vegetais ou a carne seja extraído no caldo. As sopas são classificadas como grossas e claras, e em ambos os tipos, carnes ou feijões são cozidos em um líquido e servidos em uma tigela, para ser comido com uma colher.

Guisado

Quer se trate de ensopado de frango ou de cordeiro, sabemos que é um alimento onde grandes pedaços de carnes ou legumes foram cozidos em uma base líquida. Stew tem um caldo como uma sopa, mas é considerado um prato principal em uma refeição ao contrário de uma sopa que é considerada mais de um aperitivo.

Para fazer um ensopado, em vez de água, pegue as partes mais difíceis do pássaro ou do animal e ferva-os na água depois de adicionar cebola, alho, aipo, cenouras, pimenta, etc., ou use o estoque. Por exemplo, pode-se levar as asas, baquetas, espinha dorsal e pescoço do pássaro para fazer ensopado.

Qual a diferença entre Sopa e Guisado?

• O guisado sempre é cozido a frio, enquanto que a sopa pode ser quente ou fria

• As sopas são em geral mais finas do que os ensopados

• As sopas claras são o caldo que tem o sabor dos ingredientes depois de esticá-los. O guisado não é forçado antes de servir

• As sopas são servidas como aperitivos, enquanto os guisados ​​são servidos como prato principal em uma refeição

• Os guisados ​​são cozidos lentamente a uma temperatura menor do que as sopas

• O Stewing pode ser considerado como um método de cozinhar carnes sólidas em uma base líquida enquanto o objetivo ao fazer uma sopa é criar o molho vegetal ou aromatizado com carne