Diferença entre alimentos do sul da Índia e alimentos do norte da Índia
Alimentos indianos do sul versus alimentos do norte da Índia
Embora a Índia tenha uma cultura composta exibida através do índio nacionalismo, há muitas diferenças culturais em diferentes partes do país. Essas diferenças tornam-se visíveis através da linguagem, tradições e costumes, festivais e, claro, culinária. No caso do Norte e do Sul da Índia, existem grandes diferenças entre os alimentos consumidos e isso pode ser parcialmente explicado com base em culturas e especiarias cultivadas nas duas áreas.
Enquanto o trigo é a principal cultura cultivada no norte da Índia e é excessivamente utilizado para fazer pães como chapatti e roti, é o arroz que é a cultura básica no sul da Índia e usado como alimento básico no sul. Enquanto vários tipos de especiarias são cultivadas no norte da Índia, o coco é predominantemente usado por índios do sul em preparação de diferentes tipos de chutneys que acompanham o arroz. A cozinha do norte da Índia teve várias influências externas também, mais notavelmente a dos Mughals, e nenhum lugar é mais proeminente do que na cozinha Mughlai, que é uma especialidade do norte da Índia.
Os índios do Norte tradicionalmente usaram comida vegetariana e não vegetariana, enquanto os índios do sul confiaram mais em arroz, vegetais e frutos do mar ocasionais perto dos mares. Os pratos preparados no norte da Índia estão cheios de cebolas, alho, tomate e gengibre, que é visto como influência árabe e persa. O norte da Índia também é famoso por pães de fogo feitos de trigo e maida, conhecidos como Naan, Tandoori roti e Parathas. A comida do norte da Índia é geralmente pesada com muito curry picante, e ghee e óleo são usados generosamente.
A comida do sul da Índia é em comparação muito mais saudável e cheia de pratos feitos de coco por causa da abundância de coco lá. Eles são principalmente vegetarianos e frango e carne de carneiro são usados raramente, embora eles consomem frutos do mar. Uma característica adicional é o uso de iogurte no sul da Índia. As receitas famosas da comida do sul da Índia são dosa, idli, sambar, vadas e uthama. Rasam, que é tamarind dal, é muito popular no sul. A comida do sul da Índia é caracterizada por nutrição, fragrância, sabores, temperos, sabor e atrativo visual. Os curry no sul da Índia são mais sensíveis do que no norte da Índia.
Resumo
As diferenças em alimentos do Norte e do Sul da Índia são originárias de diferentes culturas e diferenças culturais.
O trigo é usado mais no norte da Índia, enquanto é arroz predominante no sul da Índia.
Os índios do Norte comem frango e carne de carneiro, enquanto os índios do sul são principalmente vegetarianos.
Hyderabadi Buriyani é uma exceção mundialmente conhecida e comida como iguaria mesmo no norte da Índia.
