Diferença entre Sacarose e Glucose

Sucrose vs Glucose

A glicose e a sacarose são classificados como carboidratos. Os carboidratos são um grupo de compostos que são definidos como "aldeídos polihidroxílicos e cetonas ou substâncias que se hidrolizam para produzir aldeídos e cetonas de poli-hidroxi. "Os carboidratos são o tipo mais abundante de moléculas orgânicas na Terra. Eles são a fonte de energia química para organismos vivos. Não só isso, eles servem como constituintes importantes de tecidos. Os carboidratos podem novamente ser categorizados em três como monossacarídeos, dissacáridos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são o tipo mais simples de carboidratos. Os monossacarídeos são classificados de acordo com

• O número de átomos de carbono presentes na molécula
• Quer eles contenham um grupo aldeído ou ceto

Portanto, um monossacarídeo com seis átomos de carbono é chamado de hexose. Se houver cinco átomos de carbono, então é uma pentose. Além disso, se o monossacarídeo tiver um grupo aldeído, é chamado de aldose. Um monossacarídeo com um grupo ceto é chamado de cetose.

Sucrose

A sacarose é um dissacárido. É constituído por combinação de glicose e uma molécula de frutose através de uma ligação glicosídica. Durante esta reação, uma molécula de água é eliminada das duas moléculas. A sacarose pode ser hidrolisada de volta nas moléculas de partida quando necessário. Este é um disacárido, que encontramos comumente nas plantas. A glicose, que é produzida a partir da fotossíntese nas folhas, deve ser distribuída para outras partes de crescimento e armazenamento da planta. E a sacarose é a forma de transportar. Portanto, nas plantas, a glicose é convertida em sacarose para distribuí-las. Estamos familiarizados com a sacarose no nosso dia a dia, como estamos usando isso como açúcar de mesa. A sacarose é um sólido cristalino branco. Tem um sabor doce, e é facilmente solúvel em água.

Glucose

A glicose é um monossacarídeo que contém seis átomos de carbono e um grupo aldeído. Portanto, é uma hexose e uma aldose. Possui quatro grupos hidroxilo e tem a seguinte estrutura.

Embora seja mostrado como uma estrutura linear, a glicose pode estar presente como uma estrutura cíclica também. De fato, em uma solução, a maioria das moléculas está na estrutura cíclica. Quando uma estrutura cíclica está se formando, o -OH no carbono 5 é convertido na ligação éter, para fechar o anel com carbono 1. Isso forma uma estrutura de anel de seis membros. O anel também é chamado de anel hemiacetal, devido à presença de carbono que possui um átomo de oxigênio e um grupo de álcool. Devido ao grupo aldeído livre, a glicose pode ser reduzida. Assim, é chamado de açúcar redutor. Além disso, a glicose também é conhecida como dextrose, pois gira a luz polarizada do plano para a direita.

Quando há luz solar, na planta, cloroplastos, a glicose é sintetizada usando água e dióxido de carbono. Esta glicose é armazenada e usada como fonte de energia. Animais e humanos obtêm glicose a partir de fontes de plantas. O nível de glicose no sangue humano é regulado pelo mecanismo da homeostase. Insulina e hormônios de glucagon estão envolvendo no mecanismo. Quando há alto nível de glicose no sangue, é chamado de condição diabética. A medida do nível de açúcar no sangue mede o nível de glicose no sangue. Existem vários meios para medir o nível de glicose no sangue.

Qual a diferença entre Sacarose e Glucose ? • A glicose é um monossacarídeo e a sacarose é um dissacárido. • A glicose está participando da fabricação de sacarose combinando com uma frutose. • O peso molecular da sacarose é maior que o da glicose. • A fórmula química da glicose é C 6 H 12 O 6 . A fórmula química da sacarose é C 12 H 22 O 11 . • A glicose é um açúcar redutor quando a sacarose é um açúcar não redutor.