Diferença entre vinho doce e seco Diferença entre
Você pode ter encontrado diferentes tipos de vinhos em vários nomes e cores. No entanto, os vinhos são basicamente diferenciados como doces e secos. Então, como é que se pode distinguir os dois vinhos? Os dois tipos de vinhos diferem em seu sabor, sabor e processo de fermentação.
Um vinho que tem um teor de açúcar é conhecido como vinho doce, e aquele que não é açucarado é o vinho seco. Os vinhos doces também são conhecidos como vinhos de sobremesa.
O código de açúcar da LCBO é usado para determinar se um vinho é doce ou seco. As taxas são de 0 a 30, onde as taxas anteriores indicam menos açúcar. Os vinhos doces normalmente contêm cerca de 25 por cento dos açúcares residuais. Por outro lado, os vinhos secos contêm apenas um por cento dos açúcares residuais, que a língua nem sequer notará.
Ao falar sobre a sua fermentação, o vinho seco é feito através da fermentação natural das uvas. Pelo contrário, o vinho doce é fortificado com aditivos, que bloqueiam o açúcar nas uvas de se transformar completamente em álcool.
Ao comparar a sua natureza ácida, os vinhos secos são mais ácidos. As uvas utilizadas no vinho doce são recolhidas muito mais tarde, o que significa que a acidez se perde e a doçura aumenta. Mesmo quando essas uvas sofrem fermentação, a doçura permanece. O vinho seco geralmente é feito de uvas que são arrancadas em estágio inicial, o que significa que é mais ácido.
Alguns dos vinhos secos conhecidos incluem Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Zinfandel. Os conhecidos vinhos doces incluem porto, champanhes e Eiswein.
Resumo:
1. Um vinho que tem um teor de açúcar é conhecido como vinho doce e aquele que não é açucarado é o vinho seco.
2. Os vinhos doces normalmente contêm cerca de 25 por cento dos açúcares residuais. Por outro lado, os vinhos secos contêm apenas um por cento dos açúcares residuais.
3. O vinho seco é feito através da fermentação natural das uvas. Pelo contrário, o vinho doce é reforçado com aditivos, que bloqueiam o açúcar nas uvas de se transformar completamente em álcool.
4. Ao comparar a sua natureza ácida, os vinhos secos são mais ácidos.
5. As uvas utilizadas no vinho doce são recolhidas muito mais tarde, o que significa que a acidez se perde e a doçura aumenta. Por outro lado, o vinho seco geralmente é feito de uvas que são arrancadas em estágio inicial, o que significa que é mais ácido.
