Diferença entre sal de sal e sal de mar

Sal de mesa versus sal do mar

O sal é essencial em nossos alimentos. Além de adicionar um sabor, é um nutriente necessário para o corpo. Vários aditivos podem ser misturados com sal para aumentar seu valor nutricional. O sal é produzido em grande parte a partir da água do mar. Além disso, o sal também é obtido da mineração de sal de pedra, que também é chamado de halite. O sal em sal de pedra é um pouco mais puro que o sal obtido a partir de salmoura. O sal da rocha é um depósito de NaCl resultante da evaporação de oceanos antigos, milhões de anos atrás. Grandes depósitos como este são encontrados no Canadá, América e China, etc. O sal extraído de várias maneiras é purificado para torná-lo adequado para o consumo, e isso é conhecido como sal de mesa.

Sal do mar

O sal ou o cloreto de sódio, que utilizamos nos alimentos, podem ser facilmente produzidos a partir de água do mar (salmoura). Isso é feito em larga escala, porque as pessoas de todos os cantos do mundo usam sal por comida diariamente. A água do mar contém altas concentrações de cloreto de sódio, portanto, acumulando-o em uma área e deixando a água evaporar usando energia solar gerando cristais de cloreto de sódio. A evaporação da água é feita em vários tanques e, no primeiro tanque, é depositada areia ou argila na água do mar. A água salgada deste tanque é enviada para outra em que; O sulfato de cálcio é depositado à medida que a água se evapora. No tanque final, o sal é depositado e, juntamente com ele, outras impurezas como cloreto de magnésio e sulfato de magnésio também estão se estabelecendo. Estes sais são então recolhidos em pequenas montanhas e permitem permanecer lá durante um determinado período. Durante este período, outras impurezas podem dissolver, e pode ser obtido um pouco de sal puro. O sal não refinado obtido deste tipo é conhecido como sal marinho. Além de usar em alimentos, o sal marinho tem muitos outros usos. Por exemplo, é usado em indústrias químicas para vários fins e como fonte de cloreto. Além disso, é usado em cosméticos como um esfoliante.

Sal da tabela

O sal refinado é conhecido como sal de mesa. Isto é obtido a partir dos depósitos de sal da terra. Os processos de refinação removem todos os outros minerais associados com sal, exceto o cloreto de sódio. Portanto, o sal da mesa contém principalmente (97% a 99%) de cloreto de sódio, mas existem muitos outros aditivos. O sal da mesa é produzido principalmente para consumo. Portanto, os aditivos são adicionados para aumentar seu nível de nutrição, torná-lo mais saudável. A quantidade de aditivos pode variar de país para país. O iodo ou iodeto é um desses aditivos. Fontes de iodo inorgânico como iodato de potássio, iodeto de potássio, iodato de sódio ou iodeto de sódio são adicionados ao sal refinado. O iodo é um oligoelemento que é necessário no nosso corpo, especialmente para o funcionamento da glândula tireoidea.Fluoreto, ferro também pode ser adicionado para superar as doenças causadas por essas deficiências de íons. Os compostos anti-aglutinantes, como ferrocianeto de sódio, também são adicionados ao sal da mesa para evitar a absorção de umidade do ar.

Qual a diferença entre sal do mar e sal da mesa? • O sal do mar é obtido a partir da evaporação da água do mar, enquanto o sal da mesa é obtido a partir dos depósitos subterrâneos de sal. • O sal da mesa é muito mais processado em comparação com o sal do mar. • Vários aditivos são adicionados ao sal da mesa em contraste com o sal do mar. O sal do mar pode conter alguns dos minerais que estão naturalmente presentes na água do mar. • O sal do mar tem um melhor sabor do que o sal da mesa.