Diferença entre a vitela e a carne

Vitela vs Carne

Existe uma diferença significativa entre a vitela ea carne na textura, cor, sabor e muitas outras propriedades. No entanto, antes de se aprofundar em diferenças, seria importante estudar as características da carne e vitela. Os detalhes dessas características e diferenças são discutidos neste artigo para uma melhor compreensão.

Aveia

A vitela é um termo para descrever a carne do gado jovem. O termo vitela não depende nem do sexo, nem da raça de gado, mas a idade. Existem cinco tipos de vitela dependendo da idade. Bob veal é a carne dos bezerros de cinco dias de idade. A vitela alimentada com fórmulas, também conhecido como vitela alimentada com leite, é a carne de bezerros de 18 a 20 semanas de idade. Estas carnes são de marfim a cor creme com uma aparência aveludada firme e fina. A vitela não alimentada com fórmulas, aka, vitela vermelha ou vitela alimentada com grão, é a carne de veios de 22 a 26 semanas, e a carne é de cor mais escura nesta fase. A vitela de rosa vem de bezerros de 35 semanas de idade, e essa carne é corada. A vitela aumentada é proveniente dos bezerros que são criados no pasto, e eles são abatidos por volta das 24 semanas de idade. Todos esses tipos de vitela são macios em textura e populares em culinária, especialmente em culinária francesa e italiana.

Carne

A carne é um nome culinário para a carne de gado adulto ou qualquer bovino. A carne provém de touros e vacas. Normalmente, a carne é de cor vermelha com textura dura. Como a carne é uma carne dura, envelhece usando diferentes técnicas para desenvolver ternura e sabor adicionais. Curiosamente, existem diferentes maneiras de cortar carne para diferentes fins culinários conhecidos como raiz, assado e costelas curtas. Mais para o interesse, alguns desses cortes são processados ​​como carne de bovino defumada. Existem vários outros produtos relacionados com a carne, por exemplo, a carne é misturada com os outros provadores e produzem salsichas e almôndegas. Não só músculos, mas também as partes viz. fígado, cérebro, pâncreas e intestinos também chamados de carne bovina. Além disso, algumas pessoas usam o sangue desses animais abatidos para produzir vários alimentos. Com todas essas variedades, a carne é responsável por 25% da produção mundial de carne e é a terceira carne mais consumida. Existem raças de gado mais rápidas, conhecidas como bovinos de corte que são criadas apenas para fins de carne para atender a alta demanda. Angus, Hereford e Brahman são algumas das raças populares de gado bovino.

Qual a diferença entre Veal e Beef? · A carne é a carne de gado totalmente cultivado com mais de dois anos de idade, enquanto a carne de vaca é de carne bovina jovem com menos de três ou quatro meses de idade e é alimentada a leite por bezerros. · A carne é difícil, mas a vitela é macia na textura. · Geralmente, a carne é de cor vermelha, enquanto a vitela é de cor amarela ou rosa. · A vitela tem mais colesterol em comparação com a carne bovina. · A vitela é classificada em cinco tipos de acordo com a idade do bezerro, mas não há tal classificação para a carne bovina. · Existem diferentes cortes de carne para carne bovina, mas não são comuns na carne de vitela. · A carne tem uma maior demanda e consumo como uma carne em relação à vitela.