Diferença entre trigo e centeio Diferença entre
Por apenas um segundo, feche os olhos e imagine o conteúdo de os armários da sua cozinha. Provavelmente haverá macarrão, cereais, pão, bolachas, biscoitos e talvez alguns lanches como o Chex Mix ou alguns doces. Esses alimentos são uma grande parte do que comemos diariamente. Esses alimentos também são todos feitos de grãos de cereais. Milho, arroz, trigo, cevada, aveia, centeio e sorgo são alguns dos grãos de cereais que são cultivados em todo o mundo. O milho, por exemplo, é muito fácil de distinguir de outros grãos, mas as diferenças são muito mais sutis entre grãos semelhantes, como trigo e centeio.
Definição de Trigo e Centeio
Trigo "é uma erva de cereais que é muitas vezes processada em farinha e utilizada para o cozimento.
Centeio "é também uma erva de cereal que pode ser usada para assar, fazer whisky ou como forragem de animais.
Como o trigo eo centeio são ambos membros da família Poaceae, eles são naturalmente bastante parecidos.
Sabor de trigo e centeio
Trigo "tem um pouco de sabor neutro ou ligeiramente noz. Em geral, assume as características de qualquer coisa que lhe seja adicionada, por exemplo, açúcar ou sal.
Rye '"tem um sabor muito distintivo e amargo. Muitas pessoas acham esse sabor forte pouco atraente, especialmente porque há muito pouco que se pode fazer para tornar o centeio mais doce.
Aparência de Trigo e Centeio
Trigo "cresce no final de uma longa caule de celulose. A parte comestível é um pequeno conjunto de grãos que cresce em camadas. Uma vez que a terra, a farinha de trigo é uma cor marrom muito pálida e mantém essa coloração quando cozida, a menos que outros ingredientes tenham sido adicionados.
Rye '"parece muito parecido com o trigo quando está crescendo em um campo. No entanto, é produzida uma farinha muito mais escura e assa em panos de pão castanho escuro.
Popularidade de Trigo e Centeio
Trigo "goza de quase uma popularidade mundial. É cultivada em qualquer clima que seja adequado ao seu cultivo, o que significa que você pode encontrá-lo em seis dos sete continentes e em todos os climas, exceto os mais frios ou mais aconchegantes. Os dados de 2007, colocam a produção mundial de trigo em 725 milhões de toneladas métricas.
Centeio "é muito menos popular do que o trigo, provavelmente possuindo é aroma distintivo. Embora seja capaz de crescer essencialmente no mesmo clima que o trigo, é produzido principalmente na Europa Oriental e na Rússia, onde é considerado parte da culinária cultural. Em 2005, apenas 13 milhões de toneladas métricas de centeio foram produzidas, e a maior parte disso foi fazer whisky.
Resumo:
1. Trigo e centeio são ambos grãos de cereais.
2. O trigo tem um sabor neutro e é usado na maioria dos esforços de cozimento, enquanto que o centeio tem um sabor azedo distinto e, portanto, possui aplicações de cozimento limitadas.
3. O trigo produz farinha marrom claro, enquanto que a farinha de centeio é bastante escura.
4. O trigo é muito mais popular do que o centeio, é cultivado na maior parte do mundo e ultrapassa a produção anual de centeio em um fator de 50.
