Diferença entre vinagre branco e destilado Diferença entre

Branco versus vinagre destilado

Tente procurar vinagre em um mercado local e você ficará surpreso com quantos tipos você encontra. Existem 21 tipos de vinagre surpreendentes disponíveis comercialmente. Este número não inclui os inúmeros tipos caseiros. Mas desta vasta gama, o vinagre destilado e o vinagre branco revelam-se 2 dos mais amplamente utilizados. Claro, ambos são ácidos, mas de que maneira eles diferem uns dos outros?

A maioria das pessoas concorda que a diferença básica é o nível de pureza. Simplificando, o vinagre destilado foi purificado mais do que vinagre branco. Além disso, existem algumas desigualdades quando se trata de estrutura química, produção e uso.

O vinagre branco às vezes também é referido como vinagre de espírito. Contrariamente ao seu nome, o vinagre branco é realmente claro. Geralmente é produzido a partir de cana-de-açúcar, cujo extrato é submetido à fermentação ácida. No processo, o líquido é oxidado, fazendo com que os produtos químicos dele mudem e se tornem mais ácidos. Outra maneira de fazer vinagre branco é combinar ácido acético com água. Esta variação é muito mais grave do que o tipo naturalmente fermentado; Possui 5% a 20% de teor de ácido acético e é considerado mais forte do que qualquer outro tipo.

O vinagre destilado, também conhecido como vinagre virgem, pode ser feito a partir de qualquer vinagre - por exemplo: arroz, malte, vinho, fruta, balsâmico, sidra de maçã, kiwis, arroz, coco e palmeiras, cana, passas, data, cerveja, mel, kombucha e muito mais. Como o próprio nome sugere, este vinagre é destilado a partir de etanol. "Destilado" significa claramente que o componente líquido é separado da mistura de base. Isso produz uma solução incolor com 5-8% de ácido acético na água - relativamente mais fraco do que o vinagre branco ou álcool.

Tanto o vinagre branco e o vinagre destilado são usados ​​não apenas para cozinhar, mas também para limpeza, cozimento, conservação de carne, decapagem e às vezes mesmo para fins laboratoriais e medicinais.

Uma vez que o vinagre branco ou de espírito contém uma maior porcentagem de conteúdo ácido, é mais ideal como agente de limpeza doméstico. Ele fornece uma solução ecológica para eliminar a sujeira e odor nocivo em uma ampla gama de materiais, como tecido, metal, vidro, pêlos, azulejos e muitos outros. Também pode ser usado como um limpador de urina para animais de estimação, bem como um herbicida natural ou um assassino de ervas daninhas. O vinagre branco não contém amônia; Ele limpa completamente sem deixar nenhum cheiro forte ou nocivo.

O vinagre destilado, sendo a variação mais suave, é mais adequado para cozinhar, aromatizar, preservar alimentos ou como aditivo alimentar. Além disso, pode ser usado como remédio doméstico.Por exemplo, é uma maneira eficaz de curar ou prevenir o pé e as verrugas do atleta. Também é muito útil para aliviar a queimadura solar e impede a pele de descamação ou bolhas.

O vinagre branco e destilado está amplamente disponível. Algumas pessoas produzem seu próprio vinagre fermentando sucos de frutas, ligeiramente semelhantes ao processo de produção do vinho.

Resumo

• Branco e destilado são tipos de vinagre. Eles diferem fundamentalmente em seu teor de ácido acético.
• O vinagre branco, também conhecido como vinagre de espírito, possui 5-20% de ácido acético. Isso geralmente é maior em comparação com 5 a 8% de vinagre destilado.
• O vinagre branco é feito através da fermentação natural do extrato de cana-de-açúcar ou combinando ácido acético com água. O vinagre destilado pode ser feito de qualquer tipo de vinagre separando o etanol da mistura de base.

Tanto o vinagre branco destilado quanto o branco podem ser usados ​​na culinária, limpeza, conservação de alimentos e para fins médicos e laboratoriais. No entanto, uma vez que o vinagre branco é mais forte do que a sua contraparte, é mais adequado para limpeza e desinfecção. Vinagre destilado, por outro lado, é melhor para cozinhar, aromatizar, preservar alimentos e como remédio caseiro natural.