Diferença entre pimenta branca e pimenta preta Diferença entre

Pimenta branca vs Pepper Black

As pessoas têm diferentes tomadas e opiniões quando se trata de seu tempero preferido para melhorar o sabor geral de seus pratos? É por isso que algumas especiarias, por exemplo, pimenta, têm diferentes variedades para atender às necessidades das papilas gustativas mais exigentes. Semelhante à analogia da pimenta vermelha e verde, existem dois outros tipos (pimenta branca e preta) que possuem algumas características importantes.

Pimenta preta ou pimenta preta são, no entanto, as bagas de piper nigrum (a planta de pimenta) que é predominantemente cultivada no sul da Ásia. Não é de todo surpreendente saber que a pimenta é realmente o tempero milagroso que a maioria dos exploradores e navegadores europeus tem buscado em busca do novo mundo há vários séculos. Por sua importância, a pimenta agora cobre o ¼ do mercado mundial de especiarias.

As pimentas preto e branco são literalmente as bagas que são cozinhadas apenas minimamente de duas maneiras (sob o calor do sol e também na água). Para pimenta preta, ele é removido da planta quando não está tão maduro antes de sujeitá-lo para cozinhar. Este processo transformará a pele do preto de pimenta. Para a pimenta branca, você terá que aguardar a amadurecer um pouco antes de esfolar (tirar o casco) e depois secar. Este processo deixa a semente do pimenta exposta. Assim, a pimenta branca é apenas a semente do grão de pimenta em comparação com a pimenta preta, que é todo o pimenta com

No que se refere à diferença de gosto, este assunto é bastante opinativo. Mas muitos dirão que o verdadeiro sabor da pimenta virá de sua pele. Eles dizem que a pele ou o casco do peppercorn tem produtos químicos picantes que lhe dão um sabor mais rico e forte. Diz-se que é mais intenso em comparação com o sabor da semente no interior.

Os dois, por causa de sua suposta diferença de gosto e aparência, são usados ​​em uma variedade de preparações de prato. A pimenta branca geralmente é incorporada na fabricação de molhos franceses mais especialmente de BÃ © chamel. Isso tornaria o molho mais puro, pois as manchas negras deixadas de pimenta negra apenas contaminariam a pureza do molho. Além disso, este molho não precisa do gosto de pimenta mais forte proveniente da pimenta preta mais intensa. Por outro lado, a pimenta preta é a escolha padrão para a maioria dos pratos franceses.

Nos países asiáticos, a pimenta branca é mais predominante, embora a pimenta preta também seja muito popular em grandes países como a China. Na América, mais pessoas preferem usar pimenta preta em cerca de 95% de toda a culinária. Isso torna a pimenta preta um ingrediente crítico para cozinhar refeições semelhantes à importância do sal padrão da cozinha.

1. A pimenta branca é usada na fabricação de pratos brancos ou puros como o molho branco, enquanto a pimenta preta é usada na maioria dos pratos franceses.

2. A pimenta branca tem um sabor mais suave em comparação com a pimenta preta.

3. Pimenta branca é o grão de pimenta sem a casca ou a casca, enquanto a pimenta preta é todo o pimenta com a casca intacta.