Diferença entre xilose e glicose Diferença entre
Molécula de glicose
Introdução
O açúcar desempenha um papel extremamente importante em qualquer A dieta e a compreensão deste papel são essenciais para manter a saúde ideal. Enquanto os açúcares que ocorrem na sua fonte natural como frutas e vegetais são aceitáveis para o consumo saudável, aqueles que foram removidos, processados e adicionados aos alimentos são um pouco menos saudáveis [1]. Manter a nossa ingestão de açúcar a um nível mínimo ou bastante saudável é essencial em qualquer dieta, a fim de diminuir o risco contra diabetes, doenças cardíacas e prevenção de ganho de peso. A glicose é uma das formas orgânicas mais comuns de açúcar encontradas na natureza e serve como fonte primária de energia para muitos organismos vivos [2]. É comumente processado e usado na indústria de panificação. A xilose, por outro lado, é um açúcar natural encontrado em materiais lenhosos, como casca de bétula. É comummente consumido derivado, o xilitol é um açúcar de aldose cristalino que é usado como adoçante para chás e cafés [3].
Onde é encontrada a glicose?
A glicose é a principal molécula que serve como fonte de energia para plantas e animais. Encontra-se na seiva das plantas e na corrente sanguínea dos seres humanos e é comumente referido como açúcar no sangue [2]. Quase todos os alimentos contendo carboidratos têm alguma forma de glicose e estes podem incluir frutas, pão, batatas e legumes e assim por diante [4].
Estrutura da glicose
A glicose é um hidrato de carbono, o que significa que é composto pelos elementos carbono, hidrogênio e oxigênio [1]. É conhecido como o açúcar mais importante e simples no metabolismo humano. Embora seja mais conhecido como um açúcar simples, também é conhecido como um monossacarídeo e às vezes também conhecido como dextrose. A glicose forma um açúcar hexose de seis carbonos que contém um grupo aldeído em primeiro carbono. Cada um dos outros cinco carbonos tem um grupo hidroxilo [5]. A glicose tem uma fórmula química de C 6 H 12 O 6 e pode adotar várias estruturas, tais como D-glucose (ou forma dextrorotária) e L-glucose (de forma estelar).
Metabolismo da glicose
A concentração normal de glicose no sangue é de cerca de 0,1%, mas pode tornar-se maior nos indivíduos que sofrem de diabetes. Quando a glicose é oxidada no corpo, ela forma produtos de dióxido de carbono, água e nitrogênio. Também resulta em produção de energia de cerca de 2870 kilojoules por mole, que é posteriormente utilizado pelas células [2].
Aplicações de glicose
A glicose possui uma variedade de aplicações em vários campos. No tratamento de hipoglicemia, por exemplo, indivíduos com diabetes podem transportar pequenas quantidades de açúcar, muitas vezes sob a forma de comprimidos de glicose ou doces. A glicose também é amplamente utilizada na indústria de alimentos e bebidas [6].Mais comumente, a glicose líquida é usada em uma variedade de indústrias, como a produção de alimentos, farmacêutica, agrícola e até mesmo na indústria de alimentos para animais. É amplamente utilizado como suplemento nutricional e adoçante na produção de alimentos e em fórmulas infantis para melhorar seu valor nutricional. Mais comumente, é uso na indústria de confeitaria para fornecer um sabor doce e aumentar o crescimento de fermento durante o cozimento.
Benefícios da glicose
A glicose tem uma gama de benefícios, mas estes podem ser resumidos em três usos principais. O primeiro tem a ver com hipoglicemia ou mais simplesmente colocar; uma deficiência de glicose no sangue. Enquanto o corpo requer uma grande quantidade de coisas para sobreviver a um dos maiores requisitos é a glicose. O cérebro não pode funcionar sem glicose e níveis baixos de glicose no sangue podem levar à fraqueza, tonturas, ansiedade, confusão grave, convulsões e até coma [2]. Manter adequadamente os níveis de glicose na corrente sanguínea é imperativo para a saúde corporal ideal. O segundo uso principal da glicose é ajudar os atletas a se recuperar e as plantas são fotossintetizadas. Muitos atletas usam pílulas de glicose para aumentar sua recuperação durante e após um treino. A ingestão de glicose fornece eletrólitos que, por sua vez, ajudam os atletas a apresentar melhor desempenho. As plantas, por outro lado, obtêm seus alimentos através de um processo bem conhecido chamado fotossíntese. Durante este processo, a glicose é formada como um meio de criação de energia para ajudar as plantas a sobreviver. O último uso importante de glicose é como ingrediente em muitos tipos de alimentos, doces e bebidas.
Estrutura de xilose
Onde é encontrada a xilose?
A xilose foi isolada pela primeira vez em madeiras, como o vidoeiro e agora é comumente encontrada em uma variedade de materiais lenhosos, como palha, conchas de pecã e milhochos. Também é encontrado em bagas, espinafre e brócolis. O corpo é conhecido por produzir algum xilose por conta própria, mas essa quantidade é muito pequena [7].
Estrutura da xilose
Embora a xilose seja geralmente conhecida como açúcar de madeira, é definida como sendo um açúcar de aldo-pentose que essencialmente é um monossacarídeo contendo cinco átomos de carbono e um grupo funcional aldeído. Tem uma fórmula química de HOCH 2 (CH (OH)) 3 CHO e pode adotar várias estruturas, mas isso dependerá das condições circundantes. Essas estruturas incluem D-xilose (ou forma dextrorotária) que ocorre de forma endógena em seres vivos, por exemplo, e L-xilose (de forma esvaziante) que é sintetizada.
Metabolismo xilose
O derivado da xilose é xilitol que é comumente consumido como um substituto do açúcar. Quando o xilitol é consumido, o corpo não pode utilizá-lo e, portanto, ele se move através do trato GI sem ser completamente metabolizado [8].
Aplicações de xilose
Após uma grande pesquisa, a xilose desde então foi considerada como segura para usar como substituto de açúcar. O xilitol é freqüentemente encontrado em muitos produtos que combatem a cárie dentária, como pastas dentífricas, lavagem bucal e até mesmo goma sem açúcar. Estudos recentes também mostraram xilitol para melhorar a deterioração existente e até mesmo ajudar a saúde dentária, pois reduz a habilidade das bactérias em manter os dentes.O xilitol não possui carboidratos, o que significa que pode ser usado em muitos alimentos à base de dieta. Além disso, ele também tem um alto teor de fibra que reduz ainda mais o número de calorias e ajuda a perda de peso e saúde digestiva em indivíduos [7]. Devido ao aumento da diabetes tipo 2, é necessária uma fonte alternativa de açúcar. Enquanto o açúcar branco pode elevar os níveis de insulina no corpo, quando o xilitol, por outro lado, é introduzido no corpo, ele não aumenta os níveis de insulina, o que serve como uma excelente alternativa.
Benefícios da xilose
A xilose é um antibacteriano e antifúngico que contém muitas propriedades curativas. Os médicos recomendam o xilitol como uma substância para o açúcar devido aos seus maiores benefícios para a saúde. Devido ao fato de que não tem carboidratos e conteúdo de fibra muito maior, também é conhecido por ajudar a perda de peso e a saúde digestiva. O xilitol também é conhecido por baixar os níveis de insulina e pode restaurar os equilíbrios hormonais e reduzir os sintomas de tensão pré-menstrual. Os estudos também demonstraram que ele desempenhou um papel ativo na prevenção do câncer do trato digestivo.
Subsídio diário recomendado
De acordo com a American Heart Association (AHA), a quantidade máxima de açúcar adicionado que deve ser consumido em um dia é de aproximadamente 25 g enquanto a xilose é uma opção muito mais segura para o consumo e não tem um lado severo efeitos. A Xilose é recomendada em doses diárias de até 35 gramas em duas doses separadas.
Diferenças entre glicose e xilose
| Glucose | Xilose |
| Seis açúcar de carbono | Cinco açúcares de carbono |
| Mais calorias e carboidratos | Menos calorias e carboidratos |
| Aumentará os níveis de açúcar no sangue | Não aumentará os níveis de açúcar no sangue |
| Pode promover o crescimento de bactérias | Inibirá o crescimento de bactérias |
| O corpo requer insulina para metabolizar a glicose | O corpo não requer insulina para metabolizar xilitol |
| A glicose produz uma resposta glicêmica mais elevada | O xilitol produz uma resposta glicêmica mais baixa |
