Diferença Entre Ziti e Penne Diferença entre
Penne é uma das muitas variedades de macarrão com peças em forma cilíndrica formas. Penne tem dois tipos principais na Itália, a saber, penne lisce e penne rigate, com o rigate tendo cristas em cada macarrão. Outras variantes penne incluem o pennon, que geralmente é mais amplo. Há um tipo de penne lisce que tem uma textura suave sem cristais, chamado mostaccioli, e também há ziti, que são varas longas ocas, com uma textura suave e bordas de corte quadrado. Quando são cortados em tubos mais curtos, eles são chamados de "ziti cortado", embora alguns pratos particulares feitos de massas em forma de penne possam ser chamados de "ziti de corte". Ziti em uma forma mais ampla é conhecido como zitoni, mas vale a pena notar que dizer a diferença entre as variantes de penne pode ser difícil, especialmente em países como os Estados Unidos, porque os produtos são nomeados de forma diferente, dependendo da região; assim, existe uma tendência de substituir de forma intercambiável subtipos de penne ricos e lisos.
O Ziti pode assumir várias definições. Enquanto às vezes pode se referir a um tipo completamente diferente de prato de macarrão, em alguns lugares pode referir-se a um prato de macarrão com penne como a massa. O nome é derivado da palavra italiana 'zito' para o noivo, e o ziti é tradicionalmente servido em muitos casamentos italianos. O ziti assado tipicamente é composto de molho, enchimento e massa cozida. As receitas são montadas, preparadas e levemente cozidas antes de serem cozidas.
Em termos de cozimento, o penne é tipicamente cozido para a firmeza, mas não a dureza, que é conhecido como 'al dente' em italiano. Basicamente se refere ao estágio intermediário de cozimento, onde a massa é difícil no meio, e o estágio excessivamente cozido, onde a massa é muito macia. A principal diferença entre penne e ziti pode ser que, enquanto a penne pode ser cozida ou cozida, o ziti sempre é cozido. No entanto, ambos têm tempos de cozimento e requisitos de água idênticos.
Resumo:
1. Na aparência, o ziti tem um diâmetro ligeiramente maior e superfícies lisas, enquanto o penne possui superfícies de menor diâmetro e rugas.
2. Ziti tem suas extremidades cortadas em linha reta, enquanto a penne cortou diagonalmente as extremidades (cortadas em ângulo).
3. Ziti é quase sempre assado, enquanto a penne pode ser cozida ou cozida.
