Diferenças entre manteiga de coco e óleo de coco Diferença entre
O óleo de coco e a manteiga de coco são extremamente semelhantes, mas existem algumas diferenças importantes. O primeiro está relacionado à forma como ambos estão incluídos. A manteiga de coco é feita de toda a carne do coco, enquanto o óleo é simplesmente o teor de óleo do coco. No entanto, é importante ter em mente que cerca de 65% da carne de coco é óleo. [i] Por esta razão, o óleo de coco normalmente existirá como um óleo muito claro à temperatura ambiente, ou qualquer coisa acima de 76 graus Fahrenheit, [ii] e se tornará mais opaco e mais sólido à medida que a temperatura diminui. O coco melhor, por outro lado, tem uma composição muito mais carnuda e se espalha semelhante à própria manteiga ou mesmo manteiga de amendoim. O coco melhor mantém uma aparência branca e é sólido à temperatura ambiente e só derrete quando aquecido a uma temperatura mais alta.
O óleo de coco é tipicamente produzido extraindo o óleo através de um processo seco ou de um processo úmido. O processo seco usaria fogo ou luz solar para criar o que chamava copra, que seria pressionado para o óleo. O processo úmido usa coco em bruto e cria uma emulsão de água / óleo, o que significa que o óleo precisa ser recuperado por fervura prolongada. Este tipo de extração requer muito mais investimento e energia. [iii] Fazer manteiga de coco é um processo muito mais simples e é bastante fácil para a maioria das pessoas completar em sua casa mesmo! Isso pode ser feito através da simples compra de coco ralado seco e não açucarado de qualquer mercearia e colocá-lo em um processador de alimentos ou liquidificador até se tornar uma consistência semelhante a manteiga.
O óleo de coco tem muitas aplicações culinárias. Ele pode ser usado no cozimento como substituto de qualquer receita que exija a manteiga. Ele também pode ser usado para qualquer coisa que seja frita e funciona particularmente bem porque tem um ponto de fumo mais alto do que a maioria dos óleos, 450 graus Fahrenheit para óleo de coco refinado e 350 graus para óleo não refinado. [iv] Também funciona bem ao assar ou saltear legumes, mexendo ovos, fazendo smoothies e até mesmo em panquecas. [v] A manteiga de coco é muito mais comumente usada como uma propagação, embora alguns a utilizem como cobertura com batata doce ou abóbora. Também pode ser usado na preparação de curry. [vi] Enquanto ambos terão um sabor de coco, a manteiga é mais forte do que o óleo, pois contém toda a carne do coco.
O óleo de coco tem muitos benefícios relacionados à saúde. É significativamente mais saudável do que outros óleos de cozinha e usá-lo regularmente pode prevenir doenças cardíacas e pressão arterial elevada. Isso ocorre porque a maioria das gorduras no óleo de coco são triglicerídeos de cadeia média, em vez de triglicerídeos de cadeia longa em outros óleos, e são facilmente utilizados como energia.[vii] A manteiga de coco tem benefícios nutricionais semelhantes, mas desde que inclui toda a carne de coco, ela não é composta exclusivamente de gorduras. Ele também pode fornecer outros nutrientes críticos como fibra, potássio, magnésio e ferro. [viii] O óleo de coco também pode ser usado como tratamento natural para a doença de Alzheimer, cura da infecção do trato urinário, infecção renal, aliviar a dor da artrite, prevenção e tratamento do câncer, proporcionando um impulso tanto ao sistema imunológico como à função cerebral, incluindo a memória. O óleo de coco também melhora energia, resistência, digestão, problemas de pele, doenças das gengivas e cáries dentárias, osteoporose e diabetes tipo II. Ele trabalha para reduzir os problemas do estômago, sintomas de doença da vesícula biliar, pancreatite e doença hepática. [ix]
O óleo de coco também é comumente usado com puxão de óleo, que não é uma aplicação que seria adequada para a manteiga de coco. A puxação de óleo é completada por uma colher de sopa de óleo em sua boca em qualquer lugar de dez a vinte minutos. O medicamento indiano tradicional indica que esta prática ajuda a curar a cárie dentária, aliviar o mau hálito, curar gengivas, prevenir doenças cardíacas e inflamação, prevenir cáries e dentes branqueadores. Também pode fortalecer as gengivas e as mandíbulas, curar os lábios rachados, proporcionar um impulso ao sistema imunológico e aliviar a dor de garganta. [x]
O consumo de óleo de coco e manteiga de coco levou muitos a comentar sobre seus efeitos sobre a pele, cabelo e saúde das unhas. No entanto, existem muitos outros aplicativos de beleza para ambos os produtos. O óleo de coco pode ser usado como uma loção para a pele seca, como um marcador de penteleira, ao raspar as pernas, como um condicionador profundo, como removedor de maquiagem e limpador de rosto. Ele também pode ser usado para adicionar brilho ao seu cabelo e como esfregaço corporal. [xi] Algumas das aplicações de beleza da manteiga de coco incluem a sua utilização como um aditivo para um banho, para o tratamento de pontas divididas, como creme noturno facial ou esfoliante, e mesmo como banho de pés. [xii]
O preço típico do óleo de coco e da manteiga de coco é similar, geralmente vendendo varejo entre US $ 15 e US $ 20 nos Estados Unidos. No entanto, esse preço geralmente comprará 32-54 onças de óleo de coco, enquanto o tamanho padrão da embalagem para manteiga de coco é 14-16 onças. No entanto, a manteiga de coco pode ser feita em casa por um preço muito mais baixo. O preço médio por libra de coco seco, desfiado e não açucarado é de apenas US $ 5.
