Diferença entre o álcool e a fermentação do ácido lático

Fertilização de álcool versus ácido lático

A fermentação é apenas uma das duas maneiras pelas quais o corpo pode utilizar a energia dos alimentos que estão sendo consumidos. Não importa o tipo de fermentação, todos eles começam com o mesmo passo primário exato da glicólise "dividindo a glicose para se tornar ácido pirúvico. Como resultado, o ATP (trifosfato de adenosina) comumente conhecido como a energia biológica necessária para sobreviver é produzido.

No processo de fermentação real, o ácido pirúvico eventualmente se transformará em material residual deixando apenas cerca de 2 moléculas de ATP por molécula pirúvica. Mas uma vez que existem duas moléculas de ácido pirúvico envolvidas, então quatro ATPs são feitos numa glicólise normal. As duas mais faladas sobre as classes de fermentação são a fermentação de álcool e ácido lático.

A fermentação do ácido lático é um processo muito comum entre as bactérias. É por isso que as bactérias presentes no iogurte (Lactobacillus acidophilus) fazem uso de tais. Seu produto final (ácido lático) dá ao iogurte seu gosto familiar semelhante ao iogurte. O músculo humano também é uma das áreas mais comuns onde ocorre esse tipo de fermentação.

Em circunstâncias normais, as células musculares usam oxigênio para realizar a respiração celular normal. Mas no caso de ausência ou ausência de tal (ocorrendo tipicamente durante exercícios físicos extremos), então passará por fermentação do ácido lático. Basicamente, o ácido pirúvico torna-se ácido láctico neste tipo de fermentação. Este ácido lático será responsável por fazer a ferida muscular e um pouco rígida, especialmente no dia seguinte ao envolvimento em uma atividade física extenuante. As fibras musculares não têm o mecanismo para se livrar desse ácido, é por isso que eles precisam esperar que o ácido seja gradualmente lavado pela corrente sanguínea e no fígado (o único órgão capaz de eliminar o ácido lático do sistema ).

A fermentação de álcool é uma história diferente. Este tipo de fermentação geralmente é visto em leveduras e outras formas bacterianas. Ao contrário da fermentação do ácido lático, em que o produto final é ácido lático, o material de "resíduos" em uma respiração alcoólica é o etanol (álcool) e o CO2 (dióxido de carbono). Os seres humanos já aperfeiçoaram o uso deste processo para fins comerciais, como na produção de cerveja, vinho e pão. Na fabricação de pão, o CO2 é aquele que está preso entre a proteína de trigo (glúten), permitindo que o pão cresça ou se eleve. "O etanol é responsável por dar pão ao seu cheiro misterioso. Nas bebidas alcoólicas, o CO2 é responsável pela aparência borbulhante do líquido.

1. A fermentação do ácido láctico possui o ácido lático como produto final, enquanto na fermentação com álcool o resultado final é o etanol eo CO2.

2. A fermentação do ácido lático envolve os músculos humanos, bem como as bactérias encontradas no iogurte. A fermentação de álcool envolve

es leveduras e outras formas bacterianas.