A Diferença entre as Atkins e as Dietas Ketogênicas Diferença entre

As dietas baixas em carboidratos não são nada novas. A ciência mostrou que comer muitos carboidratos, particularmente simples e refinados, é uma das principais causas de aumento de peso excessivo. ^{(1) (2)}

Duas das dietas de baixo teor de carboidratos mais populares hoje são as dietas atkins e cetogênicas (ceto). Além de serem baixos em carboidratos, esses dois regimes compartilham muitas semelhanças, mas não são iguais. Aqui está um olhar mais atento sobre as dietas Atkins e cetogênicas.

Atkins Diet

Dr. Robert C. Atkins acreditava que a principal razão pela qual muitas pessoas estão com sobrepeso ou obesidade é por causa do consumo de carboidratos processados, como farinha e açúcar. Como resultado, ele desenvolveu a dieta Atkins, que é baixa em carboidratos, mas alta em proteínas e gorduras saudáveis. ⁽⁵⁾

Este regime ajuda a perda de peso porque a restrição de carboidratos força o corpo a queimar gordura corporal armazenada em vez da glicose produzida a partir de carboidratos. Isso efetivamente coloca o corpo em um estado de cetose.

A dieta Atkins, no entanto, não obteve aceitação generalizada no início, porque muitos consideravam a idéia de consumir grandes quantidades de gorduras saturadas como não saudáveis. Eventualmente, a pesquisa provou que as gorduras saturadas são inofensivas, e mais de 20 estudos nos últimos 12 anos mostraram a eficácia da dieta Atkins. ⁽³⁾

As quatro fases

Fase 1 -Indução

A fase mais importante da dieta Atkins é a fase de indução, que dura duas semanas. Durante este período, você precisa manter seu consumo de carboidratos abaixo de 20 gramas por dia. Uma vez que a pessoa média consome 250 gramas de carboidratos por dia, o período de indução é também a parte mais desafiadora deste programa.

Nesta fase, a ingestão de alimentos deve ser proveniente de legumes, carnes, aves, peixes e mariscos permitidos. Você também deve aumentar seu consumo de água. ⁽⁴⁾ Como a fase de indução é o aspecto mais restritivo da dieta Atkins, você não tem permissão para comer vegetais altos em carboidratos (batatas, batatas doces, nabos, cenouras, ervilhas e outros) frutas (bananas, laranjas, maçãs, uvas e peras), bem como leguminosas (grão-de-bico, feijão e lentilhas).

Devido às limitações dietéticas, a maioria dos dieters perde uma quantidade significativa de peso durante a fase de indução. Você pode perder uma média de 2. 5-5 quilos (5-10 libras) ou mais com a ajuda do exercício.

Fase 2 - Balanceamento

Também conhecido como a fase de perda de peso contínua, o estágio de equilíbrio é o estágio em que você adiciona lentamente mais carboidratos de volta à sua dieta. A quantidade de carboidratos que você adiciona deve ser suficientemente baixa para que você continue a perder peso.

A tolerância de cada indivíduo aos carboidratos é diferente, então, durante este período, seu objetivo é encontrar a quantidade máxima de carboidratos que você pode consumir diariamente, enquanto ainda está perdendo cerca de 1 a 3 lbs.por semana.

O comprimento da fase de equilíbrio depende do seu peso atual e seus objetivos de perda de peso, mas, geralmente, dura até que você tenha entre 5 a 10 libras. deixado para perder. Para alguns, leva dois meses e para outros, dois anos.

Fase 3 - Ajuste fino

A terceira fase da dieta Atkins é o estágio de ajuste fino, onde sua ingestão de carboidratos é aumentada em 10 gramas por semana. Durante este período, você pode comer massa, pão e outros alimentos com amido, mas a quantidade deve ser mantida muito abaixo do nível médio. A fase de ajuste fino dura até o momento em que sua perda de peso diminui para 1 lb por semana.

Fase 4 - Manutenção

Como o nome indica, a fase de manutenção é o período em que você mantém as mudanças de estilo de vida saudável em seu peso e hábitos alimentares. Nesta fase, você pode começar a adicionar mais carboidratos à sua dieta, mas ir para carboidratos saudáveis ​​e complexos e evitar carboidratos simples e processados. Você pode retornar à fase 3 se você começar a ganhar peso novamente.

Prós e contras

Há uma razão pela qual a dieta Atkins ainda é um dos regimes mais populares para o gerenciamento de peso, mas não funciona para todos.

Prós

• Coloca o corpo em cetose, que queima as gorduras armazenadas do corpo em vez de carboidratos por energia. Isso significa que você não sentirá dores de fome ao contrário de outros regimes dietéticos.
• É flexível porque você pode adicionar carboidratos à sua dieta depois de alcançar um certo nível de tolerância.
• Pode melhorar os níveis de lipídios e colesterol do seu corpo, o que é útil não só para a perda de peso, mas também para diminuir o risco de ataques cardíacos e outras doenças relacionadas ao colesterol alto. ⁽⁶⁾
• É ideal para amantes da carne porque a lista de alimentos permitidos contém muitos tipos de carne com pouca gordura e alta energia.

Contras

• A depleção de carboidratos pode impedir você de dormir profundamente durante os estágios iniciais da dieta. ⁽⁷⁾
• Pode levar a pedras e outras doenças relacionadas aos rins em pessoas que possuem condições pré-existentes que afetam seus rins. ⁽⁸⁾
• Pode causar constipação, especialmente na fase inicial, porque a dieta é baixa em fibras.
• Você pode estar em risco de recorrer ao aumento de peso se você não seguir estritamente o regime. É por isso que seguir a dieta de Atkins muitas vezes exige fazer várias mudanças de estilo de vida.

Dieta de Keto

A dieta de ceto pode ser uma das dietas mais populares hoje, mas tem sido a partir da década de 1920 quando foi originalmente desenvolvido para combater os sintomas da epilepsia. ⁽⁹⁾ O aparecimento de drogas anti-epilépticas na década de 1930, no entanto, tornou a dieta ceto desnecessária.

A dieta cetogênica ou ceto é assim chamada porque permite que você entre na cetose, o estado onde o corpo queima gordura em vez de carboidratos para produzir energia. ⁽¹⁰⁾ Isso requer que você reduza sua ingestão de carboidratos e aumente o consumo de gorduras saudáveis, semelhante a Atkins. No entanto, em uma dieta ceto você precisa consumir proteína com moderação para evitar deixar o estado de cetose porque um processo conhecido como gluconeogênese pode derrubar proteínas em glicose quando os níveis de carboidratos são baixos. ⁽¹¹⁾

Tipos

Para atingir um estado cetogênico, as pessoas com dieta precisam seguir uma certa proporção ao consumir macros. Assim, diferentes tipos de dieta ceto emergiram dependendo dos objetivos do dieter.

• A dieta cetogênica padrão (SKD) é a dieta típica de ceto; é muito baixo em carboidratos, moderado em proteínas e rico em gordura. Geralmente, o SKD contém 75% de gordura, 20% de proteína e 5% de carboidratos.
• A dieta cetogênica de alta proteína é semelhante à SKD, mas tem mais proteína, com uma proporção que geralmente é 60% de gordura, 35% de proteína e 5% de carboidratos.
• A dieta cetogênica cíclica (CKD) envolve períodos ou dias de ceto e períodos de realimentação de carboidratos, sendo a mais comum a seguir uma dieta ceto durante a semana e com refeições com alto teor de carboidratos durante os fins de semana.
• A dieta cetogênica direcionada (TKD) permite que os usuários de dieta adicionem carboidratos ao redor de seus exercícios.

CKD e TKD foram desenvolvidos principalmente para atletas, fisiculturistas e outras pessoas que desejam construir massa muscular, porque a construção de músculos requer glicose, que dieters podem obter de carboidratos consumidores.

Prós e contras

Como Atkins, a dieta cetogênica tem seu próprio conjunto de prós e contras que você precisa considerar antes de decidir se este regime é ideal para você.

Prós

• Pode ser benéfico para pessoas que correm o risco de diabetes porque a ingestão de carboidratos é rigorosamente monitorada.
• Pode ajudá-lo a perder peso sem dores de fome porque a proteína e a gordura fazem você se sentir mais cheio por mais tempo.
• Pode ajudar a diminuir o risco de doença cardíaca porque o consumo de gorduras saudáveis, como omega-3, aumenta os níveis de colesterol bom e diminui os níveis de doenças ruins. ⁽¹²⁾
• Pode controlar os sintomas da epilepsia, como apoiado pelos resultados de um estudo conduzido por J. Helen Cross em 2008. ⁽¹³⁾

Contras

• Para manter a cetose, você precisa limitar a ingestão de frutas com alto teor de carboidratos, o que pode fazer com que seu corpo não tenha minerais e vitaminas essenciais. ⁽¹⁴⁾
• O risco de desidratação é aumentado uma vez que os carboidratos ajudam o corpo a reter a água, então você precisa aumentar sua ingestão de água. ⁽¹⁵⁾
• Pode não ser ideal para pessoas com problemas de metabolização da gordura ou outras doenças metabólicas e digestivas. ⁽¹⁶⁾

Embora haja muitos motivos para tentar dietas com baixo teor de carboidratos para perder peso, lembre-se de que você não deve cortar carboidratos completamente de sua dieta porque não quer correr risco de deficiência de micronutrientes.

Também é importante identificar os fatores que provavelmente contribuem para o seu ganho de peso, como genética, estresse, doenças, dieta e outros para ajudá-lo a decidir melhor se as dietas de Atkins ou keto são adequadas para você.

Finalmente, você precisa consultar seu médico ou nutricionista antes de fazer alterações importantes na sua dieta para evitar efeitos adversos na sua saúde.