Diferença Entre Caviar e Roe

Caviar vs Roe

Roe é marisco e é o nódulo de ovos de peixe, ouriço, crocante ou camarão. É considerado uma iguaria e servido após fritar ou grelhar. O prato de ovas é considerado uma fonte rica de ácidos graxos ômega 3. Há outra palavra usada na carta de menu de restaurantes que servem frutos do mar, que é uma fonte constante de confusão, e é caviar. Em alguns lugares, acredita-se que o caviar seja um sinônimo de ovas enquanto, em outros lugares, acredita-se ser algo diferente das ovas. Este artigo tenta diferenciar entre os dois, para permitir que os leitores saibam o que eles estão sendo oferecidos em restaurantes.

Caviar

Os ovos de peixe salgados são chamados de caviar, mas não é que você possa chamar todo o ovo de peixe como caviar. Existem cerca de 26 espécies de peixes chamados de esturjão, e os ovos salgados de esturjão são especificamente rotulados como caviar. Esta palavra é usada principalmente para ovos salgados de esturjão encontrados no Mar Negro e no Mar Cáspio. Quando você vê a palavra caviar no menu de um restaurante como autônomo, você pode ter certeza de que você está sendo servido ovos de esturjão, não importa se ele vem dos EUA, Irã, Bangladesh, Japão ou qualquer outra parte do mundo. Às vezes, no entanto, os restaurantes que servem frutos do mar mencionam o nome da variedade de peixe como um prefixo para o caviar, como caviar de salmão ou caviar de trutas, dizendo ao cliente que ele terá o caviar dessa variedade de peixes. Os clientes modernos pensam em si mesmos como gourmets e preferem ser informados não apenas do tipo de variedade de peixes, mas também da origem do peixe para se interessar por comer. É por isso que o cartão de menu não tem apenas o nome do país, mas também o tipo de peixe antes da palavra caviar.

Roe

A palavra geral para a massa de ovo no ovário de peixe que é comido tanto como cru, como também, um ingrediente cozido em qualquer receita de frutos do mar é ovelha. Poderia ser a massa de ovos dos ovários do ouriço do mar, camarão, peixe ou qualquer outro animal marinho.

Qual a diferença entre Caviar e Roe? • Roe é uma palavra geral para ovos colhidos de animais marinhos, enquanto o Caviar é um tipo particular de ovas obtidas da família de peixes do esturjão. • O caviar é ovelha salgada de certas espécies de peixes encontradas no Mar Negro e no Mar Cáspio • O caviar de esturjão é considerado uma iguaria e é muito caro. É por isso que existem variedades de caviar mais baratas, como as ovas de bacalhau defumadas, para servir pessoas em algumas partes do mundo.