Diferença Entre Cobbler e Pie Diferença entre

Cobbler vs Pie

O Cobbler é uma das sobremesas mais favoritas entre britânicos e americanos. É feito de um enchimento de fruta saboroso que é cozido em uma grande assadeira e, mais tarde, parece ter uma crosta engrossada após o cozimento devido à sua capa de pastelaria maltratada. Na verdade, é seguro dizer que um sapateiro é uma forma de torta.

No que diz respeito à história, os peregrinos foram responsáveis ​​por trazer a torta para a América do Norte. Foi bem recebido pelas pessoas locais que se tornou um dos alimentos básicos na cozinha americana de pastelaria. As tortas feitas pela primeira vez foram mais frutíferas nos recheios, mas o chocolate, o creme, o sorvete, a manteiga de amendoim e o caramelo foram adicionados ao design mais provável devido à vantagem da refrigeração.

A torta tem uma crosta escamosa e é cozida usando um prato profundo. O enchimento de frutas é normalmente colocado entre duas camadas de massa de pastagem, e a parte superior é feita de rede, crumble doce ou mesmo uma cobertura de massa cheia. Em raras ocasiões, a parte superior é deixada aberta, tornando-a uma torta de camada única. Por causa do seu apelo às massas, a torta se ramificou para muitas subfamílias de sobremesas, incluindo a fivela, crunch, pandora, crocantes, tortas e, claro, o cobbler.

Cobbler é diferente da torta porque tem uma única crosta. Os Cobblers também podem ser feitos em muitas formas dando mais liberdade ao cozinheiro chefe de pastelaria. Os pratos oval, círculo e retângulo podem ser usados ​​para fazer calabreses. Outra característica peculiar é a colocação de preenchimento. Cobblers tem uma maneira estranha de colocar seus recheios abaixo da camada de massa. Esta massa é usada para cobrir o enchimento como uma única camada inteira ou cortada em formas intrincadas antes de colocá-las em cima do enchimento. Em termos da massa real utilizada, os sapateiros tradicionalmente usavam o mesmo tipo de massa que em tortas. No entanto, a maioria dos sapateiros hoje já estão usando massa de biscoito.

Resumo:

1. As tartarugas são mais populares do que os sapateiros no sentido mundial.

2. Cobblers tem apenas uma camada de crosta, enquanto as tortas geralmente têm duas camadas (superior e inferior).

3. O sapateiro tem mais liberdade com formas, pois pode ser assado usando pratos de quase qualquer forma. Uma torta geralmente é cozida usando uma panela circular.

4. O enchimento do sapateiro é cozido sob a camada de massa em oposição à torta cujo enchimento é colocado entre as duas crostas de pastelaria.

5. Cobblers hoje geralmente usam massa de biscoito.